Món chè nấm tuyết đu đủ giòn ngọt thanh mát mà được thưởng thức trong những ngày thời tiết thay oi bức thế này thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào?
Theo Đông y, nấm tuyết và hạnh nhân dùng trong món chè này rất tốt cho hệ hô hấp, giúp cổ họng dịu lại.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món chè nấm tuyết đu đủ giòn ngọt thanh mát này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chè hoa quả trân châu vừa ngon vừa mát
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món chè nấm tuyết đu đủ giòn ngọt:
- 1 cây nấm trắng khô (khoảng 20g).
- 1/2 trái đu đủ lớn (khoảng 400g), gọt vỏ và cắt thành những miếng vừa ăn.
- 1 thìa canh hạt hạnh nhân ngọt.
- 1 thìa canh hạnh nhân đắng (có thể thay bằng 2 thìa canh hạt hạnh nhân thường).
- 100g đường phèn.
- 6 cốc nước.
Cách làm món chè nấm tuyết đu đủ giòn ngọt:
Bước 1:
- Ngâm nấm trong nước từ 30 đến 60 phút hoặc cho đến khi nấm mềm và tăng gấp đôi kích thước.
- Vớt ra khỏi nước. Cắt bỏ phần cứng ở chân nấm.
- Xé bằng tay hoặc cắt nấm thành những miếng nhỏ cho giống như cánh hoa.
- Đặt vào rây nhỏ và rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn. Đặt sang một bên cho ráo nước.
Bước 2:
- Rửa sạch hạnh nhân, ngâm trong nước khoảng 15 phút.
- Vớt ra khỏi nước.
Bước 3:
- Cho nấm tuyết, hạnh nhân và nước vào nồi nấu chậm (slow cooker).
- Nấu sôi rồi đun thêm 4 giờ nữa (trong nồi 1,5L công suất 110W).
- Thời gian đun có thể ngắn hơn nếu bạn sử dụng nồi có công suất cao hơn. Cẩn thận đừng để nồi bị trào.
- Thêm đường và đu đủ vào nồi chè, đun sôi cho đến khi đường hòa tan hoàn toàn trong khoảng từ 5 đến 10 phút.
Bạn có thể cho thêm táo đỏ, hạt sen, long nhãn hay cẩu kỷ để tăng hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
