Món chè đậu ván nước cốt dừa ngon tuyệt là món đặc sản nổi tiếng là thơm ngon nhất ở vùng đất cố đô Huế thơ mộng. Món chè có vị chè béo ngậy ngậy, đậu ván thơm bùi ngùi, màu vàng tươi có sức hấp dẫn lôi cuốn, thu hút được cả những người lớn và trẻ em.
Vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách nấu món chè đậu ván nước cốt dừa này để chiêu đãi cả nhà nhé!
» Xem thêm: Món chè trôi nước ba màu vừa ngon vừa bắt mắt
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món chè đậu ván nước cốt dừa xứ Huế:
- Đậu ván: 500 gam.
- Đường: 200 gam.
- Bột năng: 100 gam.
- Nước cốt dừa: 1 hủ.
- Lá dứa: 100 gam.
- Sữa tươi (có đường): 200ml.
Cách nấu món chè đậu ván nước cốt dừa xứ Huế:
Bước 1:
- Bạn chọn những hạt đậu ván có loại khô, hạt cầm chắc mẩy, có trọng lượng và kích thước được to đều nhau.
- Đậu ván mua về nhặt bỏ những hạt bị sâu hỏng rồi đổ nước nóng ấm vào ngâm khoảng chừng là 10 tiếng đồng hồ hoặc có nhiều thời gian các bạn tốt nhất có thể ngâm cách qua một đêm.
- Lá dứa rửa sạch, dùng khăn mỏng lau khô.
- Tiếp theo chúng ta bóc bỏ vỏ, cho hết vào trong nồi hấp cách thủy chừng 30 phút.
Bước 2:
- Bắc nồi lên trên bếp có chứa khoảng 1 tới 1.5 lít nước, cho thêm lá dứa đã rửa sạch vào, cho đường vào nấu sôi, chừng 5 phút sau đó thì vớt lá dứa ra ngoài nhằm tạo được hương thơm của món chè.
- Hòa bột năng vào trong chén nước, vừa đổ vừa dùng muỗng khuấy tan lên để bột không bị vón thành một cục.
- Nêm nếm thử xem vị ngọt của đường đã vừa miệng chưa rồi đổ phần đậu ván hấp chín vào.
- Khuấy đều và đun sôi thêm 5 phút nữa thì bạn tắt bếp.
Bước 3:
- Pha trộn phần nước cốt dừa, 200ml sữa tươi có đường vào cùng với nhau, cho vào trong nồi nhỏ nấu chín, tắt bếp rồi để nguội lại bớt.
- Múc chè đậu ván ra chén, cho nước cốt dừa lên trên mặt, nhiều hay ít thì tùy theo sở thích của mỗi người.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
