Món chè con ong thơm phức mùi gừng, mềm dẻo và ngọt nhẹ sẽ là món ăn nhẹ tuyệt vời trong những ngày lễ Tết đấy nhé!
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món chè con ong này ngay nhé!
» Xem thêm: Kẹo mè xửng ngon chuẩn vị xứ Huế
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món chè con ong ngon đúng vị:
- ½ kg gạo nếp.
- 0.2 kg đường mật.
- 1 nhánh gừng già.
- 10ml dầu mè.
- Vừng trắng, lạc.
Cách nấu món chè con ong ngon đúng vị:
Bước 1:
- Gạo nếp vo sạch rồi ngâm với chút muối qua đêm khoảng 6-8 tiếng.
- Gừng gọt vỏ, cho vào cối giã nhỏ.
Bước 2:
- Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm vo lại lần nữa cho sạch. Để ráo nước rồi cho vào chõ đồ xôi.
- Đến khi xôi chín mềm thì rưới 10ml dầu mè vào rồi xới tơi lên, đồ thêm 5-7 phút là được.
Bước 3:
- Bắc nồi lên bếp để nấu chè, đổ đường với 250ml nước vào nồi, ngoáy tan và đun sôi.
- Đến khi hỗn hợp nước đường bắt đầu sôi thì cho ½ số gừng giã vào.
Bước 4:
- Đến khi nước đường sôi sục lên thì bạn cho xôi vào và đảo đều lên.
- Đảo đến khi xôi với đường hòa quyện và đồng nhất thì cho nốt chỗ gừng còn lại vào đảo tiếp 1-2 phút thì tắt bếp, bắc ra. Rắc lạc và vừng lên trên.
- Xôi đổ ra đĩa sâu lòng hoặc cho vào khuôn ép lấy hình.
Lưu ý khi làm chè con ong:
- Khi đồ xôi mà thấy xôi bị khô thì bạn rưới thêm chút nước lên trên, xới tơi rồi đồ tiếp nhé.
- Chú ý khi còn ở trong nồi, chè phải hơi ươn ướt đổ ra là vừa nhé bạn, đừng đun lâu quá đấy.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường để ăn ngọt tùy ý nhé và có thể thêm chút lạc vào chè nếu thích.
- Chè sau khi hoàn thành sẽ có màu hổ phách và còn nguyên hạt, không bị nát quá hay khô quá, thơm mùi gừng.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
