Món chạo tôm bọc mía dai mềm ngon ngọt có màu vàng đẹp mắt cùng vị ngọt từ tôm tươi khi ăn vào cảm giác dai dai, vị mía tươi cũng vô cùng thơm ngọt.
Vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chạo tôm bọc mía cực ngon ngay tại nhà nhé!
» Xem thêm: Món phá lấu vịt lạ miệng đổi vị cho cả nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm chạo tôm bọc mía dai mềm ngon ngọt:
- 400g tôm tươi.
- 40g giò sống.
- 40g cá thác lác phi lê.
- 40g mỡ heo.
- 20 gr đầu trắng hành lá.
- 1/2 kg mía cắt khúc nhỏ dài khoảng 7-10cm.
- 1/2 cái lòng trắng trứng gà.
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn.
Cách làm món chạo tôm bọc mía dai mềm ngon ngọt:
Bước 1:
- Tôm tươi bạn đem lột bỏ vỏ, rút chỉ lưng, rửa sạch sau đó dùng khăn giấy thấm khô tôm.
- Bạn đem tôm ướp cùng 1/2 muỗng cà phê muối rồi cho vào ngăn đông của tủ lạnh 1 tiếng. .
- Mỡ heo cắt hạt lựu rượu sạch đem ướp chung với 1 muỗng cà phê đường để lạnh khoảng 30 phút.
- Hết thời gian để lạnh tôm, bạn lấy ra cho tôm vào máy xay thịt bỏ thêm đầu hành trắng vào xay chung cho nhuyễn.
- Tiếp đến thêm giò sống, phi lê cá thác lác xay tiếp để nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Cuối cùng bạn cho mỡ heo, 1/2 lòng trắng trứng gà, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh nước mắm tiếp tục xay thêm lần nữa khoảng 30 giây rồi tắt máy.
Bước 2:
- Bạn lấy phần thịt tôm cùng các nguyên liệu đã xay ra tô, sau đó đeo găng tay và bọc phần thịt vào những thanh mía, bọc kín 1 đầu còn 1 đầu chừa lại nhìn giống như hình đùi gà.
- Sau đó bạn bắc 1 chiếc nồi hấp lên bếp, đợi nước sôi thì bạn bỏ phần chạo vào hấp khoảng 5 phút.
Bước 3:
- Tiếp theo bạn bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì bạn bỏ chạo tôm bọc mía vào chiên cho vàng thì gắp ra đĩa và để lên giấy thấm dầu.
- Khi ăn bạn ăn cùng với nước chấm chua cay và rau sống nhé.
Chạo tôm bọc mía vàng ruộm cực bắt mắt, thịt tôm dai dai, mía ngọt tự nhiên, ăn chung với bún hay cơm đều rất ngon.
Thật đơn giản và nhanh chóng phải không ạ? Với cách làm đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc này các bạn hãy nhanh tay lưu lại để vào bếp và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
