Món cháo cá chép đậu xanh, đậu đỏ chứa nhiều dinh dưỡng giúp bà bầu an thai, giúp thai nhi thông minh nhưng vấn đề “ốm nghén” lại ngăn cản nhiều mẹ bầu ăn cá vì mùi tanh.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu cháo cá chép đậu xanh, đậu đỏ cho bà bầu thơm ngon, không tanh, dễ ăn nhất.
» Xem thêm: Món cháo cá chép hạt sen cực tốt cho mẹ bầu
Nội dung chính
Cá chép có tốt cho bà bầu không?
Thịt cá chép chứa nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: đạm, chất béo, photpho, vitamin nhóm B (B1, B3, B5, B6, B9, B12) tốt cho quá trình tạo máu, vitamin A, vitamin E, vitamin K, PP, lysine, sắt, kẽm, kali, magiê, selen, leucine…
Chất đạm trong cá chép dễ tiêu hóa hơn so với các loại thịt khác nên ăn cá chép giúp tăng cường chức năng hệ tiêu hóa, bảo vệ hệ tiêu hóa và làm chậm quá trình lão hóa.
Bà bầu ăn cá chép giúp hỗ trợ xây dựng hệ thống thần kinh và não bộ khỏe mạnh cũng như hạn chế dị tật bẩm sinh cho thai nhi, bằng cách cung cấp omega-3, lutein, kẽm và selen.
Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu:
Món cháo cá chép đậu xanh:
Nguyên liệu:
- 2 nắm gạo tẻ.
- 1 nắm gạo nếp.
- 1 nắm nhỏ đậu xanh.
- 1 con cá chép.
- Gừng, hành lá, thì là, hành khô.
Cách làm:
Bước 1:
- Cá chép làm sạch, đánh vảy, bỏ ruột, bỏ mang… chặt khúc, rửa sạch cá dưới vòi nước.
Bước 2:
- Cho một chút gừng đập dập, cho nước vào đun sôi rồi thả cá luộc chín.
- Chờ khi các khúc cá nguội đem lọc bỏ xương cá lấy thịt cá.
- Ướp thịt cá với 1 thìa nước mắm, một chút hạt tiêu mới chuẩn bị nấu cháo.
- Hành khô thái mỏng phi thơm cùng chút dầu ăn, đổ bát thịt cá vào đảo đều cho thịt cá chín săn lại.
Bước 3:
- Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh đem vo sơ qua rồi trộn đều vào nhau.
- Cho tất cả gạo và đậu xanh vào nồi nước luộc cá để ninh nhừ. Nêm gia vị cho vừa miệng.
- Múc cháo ra bát, rắc thịt cá, hành lá, thì lá thái nhỏ lên trên và ăn khi còn nóng.
Món cháo cá chép đậu đỏ:
Nguyên liệu:
- Thịt cá chép đã làm sạch.
- 100g gạo nếp.
- 100g đậu đỏ.
- Một ít trần bì và táo đỏ.
- Gừng, rau mùi, hành lá, gia vị, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1:
- Đậu đỏ và gạo đem ngâm trước khi nấu 30-60 phút để cháo nhanh chín.
- Gừng thái lát mỏng.
- Hành lá, rau mùi thái nhỏ.
Bước 2:
- Cho tất cả gạo, đậu đỏ, táo đỏ, trần bì vào nồi nước luộc cá.
- Đun cho tới khi tất cả chín nhừ mới đổ phần thịt cá đã xào sơ vào nồi cháo.
- Khuấy đều thịt cá và cháo thành hỗn hợp sánh, nêm nếm gia vị vừa miệng.
- Múc cháo ra bát rồi rắc thêm rau mùi, hành lá bên trên.
- Ăn cháo khi cháo còn nóng.
Lưu ý:
- Cá chép không nên ăn cùng thịt gà, thịt chó.
- Người đang uống thuốc đông y có thành phần cam thảo tuyệt đối không nên ăn cùng cá chép vì có thể sinh ra độc tố gây chết người.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
