Món chân giò luộc là món ăn đơn giản, quen thuộc, dễ thực hiện lại có hàm lượng dinh dưỡng khá cao. Tuy nhiên cách luộc thịt chân giò vừa chắc vừa giòn, thái khoanh tròn hấp dẫn không bị nứt có thể nhiều người chưa biết.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món chân giò luộc này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chân giò luộc Jokbal mới lạ hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món chân giò luộc vừa chắc vừa giòn:
- Thịt chân giò rút xương.
- Lạt buộc (lạt tre hoặc giang, sợi dây dù đều được)
- Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, bột canh
Cách làm món chân giò luộc vừa chắc vừa giòn:
Bước 1:
- Thịt chân giò rửa sạch, cho 1 thìa bột canh 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/3 thìa cà phê bột canh.
- Trộn đều lên ướp vào phía trong của chân giò, để khoảng 15 phút cho chân giò ngấm gia vị.
Bước 2:
- Cuộn chân giò lại sao cho tròn và phần da giáp lại với nhau để thịt không bị hở ra ngoài.
- Cuộn xong dùng lạt bó cuộn tròn. Khi buộc lạt chỉ nên buộc vừa, không nên chặt quá vì khi luộc dễ bị nứt.
Bước 3:
- Cho vào nồi nước luộc ngập, rộng rãi để thịt chín và nở hết cỡ.
- Luộc khoảng 30 phút, khi sôi bạn vặn nhỏ lửa, đun âm ỉ cho thịt chín đều.
Bước 4:
- Vớt thịt ra để nguội, bọc kín cho vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút là lấy ra được (đây là bước giúp thịt săn chắc, tháo lạt ra dễ dàng).
- Thái thịt theo khoanh tròn xếp lên đĩa rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
