Món chân giò kho tàu không chỉ là món ăn đơn thuần mà chân giò chứa rất nhiều collagen và dưỡng chất rất tốt cho làn da chị em, đặc biệt còn chữa được rất nhiều bệnh.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món chân giò kho tàu này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chân giò nấu giả cầy nóng hổi cho ngày se lạnh
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món chân giò kho tàu ngon bổ dưỡng:
- 2 chân giò heo.
Nguyên liệu nấu lần 1:
- Nước.
- 1 miếng gừng nhỏ.
- 1 củ hành tím.
- 5 hạt tiêu.
- 2 thìa rượu.
Nguyên liệu phần tạo màu:
- 1 thìa đường.
- 1 thìa dầu ăn.
Nguyên liệu nấu lần 2:
- 2 quả ớt khô.
- 5 lát gừng.
- 2 củ hành tím.
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.
- 2 lá nguyệt quế.
- 1 thìa cà phê muối.
- 1 thìa canh nước tương.
- 1 thìa cà phê dầu hào.
Cách làm món chân giò kho tàu ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
- Chặt chân giò thành từng khúc nhỏ, rửa sạch, cạo sạch lông, để ráo nước.
- Đun nước sôi, cho chân giò vào nấu trong khoảng 3 phút, vớt ra ngoài và rửa lại với nước sạch.
- Quá trình này giúp loại bỏ mùi hôi.
Bước 2:
- Cho chân giò vào nồi áp suất, thêm nước vừa đủ, gừng, hành củ, hạt tiêu, rượu, hầm đến khi thấy chân giò mềm, nước sền sệt thì tắt bếp.
Bước 3:
- Làm nóng 1 thìa dầu trong chảo, cho đường vào, đảo đều, khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián thì cho 1 cốc nước ấm vào.
- Chuẩn bị một nồi đất sét, cho chân giò hầm lúc nãy vào, đổ nước đường đã tạo màu và các nguyên liệu còn lại, đun trên lửa cao, sau đó để lửa vừa đến khi thấy nước trong nồi sánh đặc, dẻo thì tắt bếp, dọn ra đĩa, rắc thêm hành lá và thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
