Thứ Bảy , 17 Tháng Tư 2021

Món chân gà sả tắc cóc non lai rai ăn cực đã

Món chân gà sả tắc cóc non là sự kết hợp hoàn hảo giữa cái giòn ngon sần sật của chân gà cùng vi chua thanh từ cóc non và tắc đi kèm thêm đó là chút cay nồng của ớt cùng vị mằn mặn của nước sốt.

Chân gà từ xưa được cho là món ăn cực tốt cho sức khỏe, trong Đông y, chân gà có vị ngọt, tính bình, không độc, giúp bổ dưỡng cơ thể, mạnh sinh lực, cường gân cốt,… và được dùng như bài thuốc hỗ trợ và chữa trị nhiều bệnh khác nhau.

Bên cạnh đó chân gà còn giúp cung cấp collagen cải thiện hệ tiêu hóa, chữa lành chấn thương, cải thiện hệ miễn dịch, … .

Vậy với những lợi ích từ chân gà mang lại, hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chân gà sả tắc cóc non này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món chân gà hấp sả ớt hấp dẫn ai ăn cũng ghiền

Món chân gà sả tắc cóc non lai rai ăn cực đã
Món chân gà sả tắc cóc non lai rai ăn cực đã

Nguyên liệu làm chân gà sả tắc cóc non ăn cực đã:

  • Chân gà: 500g .
  • Gừng: 10g.
  • Sả: 30g.
  • Hành tím: 20g.
  • Nước cốt tắc: 50ml.
  • Trái tắc: 50g.
  • Sa tế tôm: 100g.
  • Cóc non: 100g.
  • Ớt: 20g.
  • Tôm khô: 30g.
  • Gia vị: Nước mắm, đường nâu.

Cách làm món chân gà sả tắc cóc non ăn cực đã:

Bước 1: 

  • Bạn tiến hành băm nhỏ 20g sả và 20g hành tím.
  • Sau đó, bạn đem 20g ớt cắt lát mỏng, còn 50g tắc và 100g cóc non thì ra bổ đôi.
Chuẩn bị các nguyên liệu
Chuẩn bị các nguyên liệu

Bước 2: 

  • Bạn đem rửa sạch 500g chân gà, cắt móng và chặt đôi. Sau đó đem chúng đi luộc cùng 10g gừng và 10g sả trong khoảng 10 phút để chân gà không còn bị hôi.
  • Sau 10 phút luộc chân gà  thì bạn vớt ra ngâm vào nước lạnh để chân gà giòn hơn.
  • Cuối cùng vớt chân gà khỏi thau nước lạnh rồi để ráo.
Chân gà làm sạch rồi đem đi luộc cùng gừng và sả
Chân gà làm sạch rồi đem đi luộc cùng gừng và sả

Bước 3: 

  • Bạn bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho 20g sả và 20g hành tím băm vào phi thơm.
  • Kế đến bạn cho thêm 50ml nước mắm, 50ml nước cốt tắc, 100g đường nâu và 100g sa tế tôm vào rồi khuấy đều đến khi sôi thì tắt bếp.
Làm phần nước sốt trộn chân gà
Làm phần nước sốt trộn chân gà

Bước 4: 

  • Bạn cho 500g chân gà luộc cùng 50g tôm khô, 20g ớt cắt lát, 50g tắc bổ đôi và 100g cóc non.
  • Tiếp theo rưới phần sốt vào trộn đều và để khoảng 30 phút cho các nguyên liệu thấm vị.
Cho chân gà cùng các nguyên liệu vào tô rồi trộn đều
Cho chân gà cùng các nguyên liệu vào tô rồi trộn đều

Với những nguyên liệu đơn giản dễ tìm cùng cách làm này các bạn đã có ngay món ăn mới lạ độc đáo từ chân gà rồi đấy.

Nếu đã quá quen thuộc với chân gà ngâm sả tắc thì các bạn hãy thử vào bếp và trổ tài làm chân gà sả tắc cóc non này để đổi vị cho cả nhà nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Nội dung hay

Món lườn cá hồi chiên nước mắm siêu ngon

Món lườn cá hồi chiên nước mắm thơm ngon lạ miệng với lườn cá hồi …