Món chả giò chay giòn ngon khó cưỡng là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn dịp Tết, đặc biệt là trong ngày cúng chay.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm chả giò chay này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chả cá cuốn rau sống ngon tuyệt cú mèo
Nội dung chính
Nguyên liệu làm chả giò chay giòn ngon khó cưỡng:
- 18 vỏ gói hoặc bánh tráng gói nem.
- 2,5 chén bắp cải thái nhỏ.
- 1/3 chén cà rốt thái nhỏ hoặc thái lát.
- 1/4 chén đậu cô ve băm nhỏ.
- 1/3 chén ớt chuông thái nhỏ hoặc thái lát.
- 4 củ tỏi băm nhỏ.
- 1 củ hành tây cỡ nhỏ, thái nhỏ.
- 1/4 chén hành lá xắt nhỏ.
- 1 muỗng cà phê tương ớt đỏ.
- 1/2 muỗng canh nước tương.
- 1 muỗng canh giấm gạo.
- Muối và hạt tiêu.
- Dầu ăn.
- 4 muỗng bột ngô và 4 muỗng nước trộn thành hỗn hợp đặc sệt để dán vỏ bánh dính lại.
Cách làm món chả giò chay giòn ngon khó cưỡng:
Bước 1:
- Phi thơm một ít hành tỏi, cho hành tây, hành lá vào xào trước.
Bước 2:
- Thêm bắp cải, cà rốt, đậu tây, ớt chuông vào xào trong 2 phút, sau đó thêm một chút muối và hạt tiêu vào xào thêm 30 giây.
- Tiếp tục cho tương ớt, nước tương, giấm vào đảo đều, xào thêm 1 phút, cuối cùng là rắc hành lá lên rồi tắt bếp, để nguội.
Bước 3:
- Trải vỏ bánh lên đĩa, múc 1 muỗng nhân đặc vào và gấp lại.
- Nhớ thoa một ít bột ngô để các nếp gấp dính chặt với nhau hơn.
Bước 4:
- Có thể làm nhiều chả giò chay và bảo quản ngăn đông đá, khi muốn ăn chỉ cần lấy ra cho vào chảo dầu chiên lên là được.
- Khi chiên nên đợi dầu nóng già thì mới cho vào, như thế vỏ bánh giòn ngon hơn rất nhiều.
- Chả giò chín cho ra đĩa và cùng thưởng thức với tương cà hoặc tương ớt.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
