Món chả giò bơ tươi lạ miệng là sự kết hợp giữa thịt gà và quả bơ tươi. Mới nghe có vẻ không liên quan nhưng những thành phần trong 2 loại nguyên liệu này bổ trợ cho nhau rất ăn ý, khiến món ăn có giá trị dinh dưỡng rất cao.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món chả giò bơ tươi lạ miệng này ngay nhé!
» Xem thêm: Lẩu gà ớt hiểm – Món ngon ấm lòng ngày mưa
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món chả giò bơ tươi ngon lạ miệng:
- 1 quả bơ chín.
- 200gr ức gà.
- 1 lát phô mai.
- 3 củ hành tím.
- 1 quả cà chua.
- 1 xấp lá hoành thánh hoặc bánh bía đậu xanh.
- Rau ngò.
- Rau sống: cải bẹ xanh, xà lách, rau quế, diếp cá, tía tô…
- Nước mắm, các loại gia vị.
- Nước cốt chanh.
- Chảo chống dính sâu lòng.
Cách làm món chả giò bơ tươi ngon lạ miệng:
Bước 1:
- Bắc nước luộc ức gà.
- Trong lúc đợi thịt gà chín, bạn rửa sạch rau sống và để ráo nước, cà chua thái hạt lựu, thái nhỏ hành tím, rau mùi.
Bước 2:
- Thịt gà chín vớt ra để ráo nước rồi thái nhỏ.
- Cắt đôi quả bơ, bỏ hạt, dùng muỗng múc lấy phần thịt quả và dằm nát. Lưu ý chỉ dằm nát chứ không dằm nhuyễn, bơ sẽ chảy nước.
- Cho thịt gà, bơ, phô mai, hành tím, cà chua, rau ngò vào tô lớn đã chuẩn bị. Nêm vào 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu xay rồi trộn đều tất cả nguyên liệu.
- Đợi khoảng 10 phút để thấm gia vị.
Bước 3:
- Bạn pha nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước lọc vào chén theo tỷ lệ 1:1:1:4 rồi băm nhuyễn tỏi ớt hòa vào.
Bước 4:
- Chuẩn bị sẵn một chén nước sạch hoặc lòng trắng trứng.
- Trải vỏ bánh ra mặt phẳng sạch.
- Múc 1 muỗng nhân đổ vào giữa vỏ bánh, gấp mép 2 bên vào rồi cuốn lại.
- Lưu ý không cuốn quá chặt hay quá lỏng, gói cuốn dễ bị vỡ.
- Ở mép cuối cùng sau khi cuốn, bạn thoa một ít nước hoặc ít lòng trắng trứng cho vỏ bánh mềm rồi miết vỏ bánh lại để cuốn không bị bung.
Bước 5:
- Sau khi đã gói hết nhân, bắc chảo lên để chiên chả giò.
- Đổ dầu khoảng 1/3 chảo, đợi dầu sôi lần lượt cho từng cuốn chả giò vào.
- Tiếp tục chiên lửa nhỏ cho cả cuốn chả vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 6:
- Bạn bày chả giò ra một đĩa lớn theo hình cánh hoa, ở giữa là chén nước chấm,
- Khi dùng, sử dụng bánh tráng hoặc cải bẹ xanh cuốn chả giò bơ tươi cùng với rau sống, chấm một ít nước mắm chua ngọt và thưởng thức món ăn ngay thôi.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
