Món chả cá xào rau củ vô cùng mới lạ và hấp dẫn. Ngoài vị thơm ngon của chả cá thì còn có vị ngọt của rau củ, bên cạnh đó rau củ cũng giúp cho món ăn bớt ngấy, bớt chất béo đi và bù lại là rất giàu vitamin.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món chả cá xào rau củ mới lạ này ngay nhé!
» Xem thêm: Chả cá xào cay kiểu Hàn ngon tuyệt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món chả cá xào rau củ mới lạ:
- 450g chả cá.
- 15ml dầu ăn.
- ½ củ cà rốt.
- 3 tép tỏi.
- ½ củ hành tây.
- 1 trái ớt chuông xanh.
- 15-20ml dầu hào.
- Hạt mè đen, trắng mỗi thứ một ít.
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối.
Cách làm món chả cá xào rau củ mới lạ:
Bước 1:
- Chả cá sau khi các bạn mua về thì hãy rửa qua với nước sạch,để loại đi bụi bẩn cũng như dầu trên chả cá.
- Sau đó thái chả cá thành những miếng vừa ăn.
- Hành tây thái sợi.
- Tỏi băm nhỏ.
- Ớt chuông xanh, cà rốt thái sợi.
- Hạt mè đen và mè trắng cho vào chảo rang chung.
Bước 2:
- Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho thêm một ít dầu ăn vào làm nóng rồi cho tỏi cùng cà rốt vào đảo đều cho thơm.
- Khi cà rốt săn lại các bạn cho tiếp hành tây, ớt chuông xanh vào đun cùng.
- Tiếp theo, các bạn cho chả cá vào xào với rau củ.
Bước 3:
- Khi xào chả cá khoảng 2-3 phút thì các bạn hãy nêm nếm thêm một ít bột ngọt, hạt nêm, một chút muối vào nữa cho món ăn thêm ngon và vừa với khẩu vị của gia đình.
- Tắt bếp, rắc thêm hạt vừng đen, trắng vào trộn đều rồi múc ra đĩa.
- Các bạn ăn nóng ngay với cơm, ăn kèm với kim chi, tương ớt nữa là ngon đúng điệu nhé.
Lưu ý khi làm món chả cá xào rau củ:
- Chả cá sử dụng là loại chả cá đã được làm chín, vì vậy khi các bạn xào chả cá với rau các bạn không cần xào quá lâu để tránh làm phần rau củ bị nát ăn sẽ không ngon.
- Còn đối với những loại chả cá sống đông lạnh thì bạn hãy chiên qua chúng trước cho thơm rồi mới đem xào nhé.
- Đối với một số bạn không ăn được ớt chuông xanh do có vị hăng, thì sau khi thái ớt bạn hãy ngâm ớt với một ít nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó bạn ngâm tiếp ớt với hỗn hợp nước giấm và đường khoảng 5-10 phút nữa, như vậy mùi hăng của ớt chuông đã hoàn toàn biến mất.
- Bạn có thể sử dụng một trong hai loại vừng đều được.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
