Món chả cá chay đơn giản mà cực ngon tại nhà

Món chả cá chay ăn thanh đạm thơm ngon có vị thơm nhẹ nhàng, quyến rũ của những nguyên liệu thiên nhiên, hòa nguyện cùng với các loại rau ăn kèm khiến người ăn nhớ mãi.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món chả cá chay này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món chay dễ làm từ đậu phụ cho ngày rằm

Nguyên liệu làm món chả cá chay ngon tuyệt:

• Ham chay: 400g.
• Tỏi khô và gừng tươi: mỗi thứ 1 củ.
• Bột năng: 50 gr.
• 300 gam thì là.
• Gia vị: dầu ăn, muối, đường cát, tiêu bột, tương ớt.
• 200g củ năng tươi.

Cách làm món chả cá chay ngon tuyệt:

Bước 1: 

• Củ năng gọt vỏ ngoài, rửa sạch và thái thành hạt lựu.
• Gừng tươi, tỏi khô băm nhỏ.
• Thì là rửa sạch cắt nhỏ.
• Ham chay cắt thành từng khúc ngắn, rồi sử dụng tay bóp nhỏ ra.

Bước 2: 

• Cho tất cả các nguyên liệu chay đã chuẩn bị sẵn phía trên vào một cái bát sau đó trộn cho đều.
• Tiếp đến là thêm các loại gia vị: tiêu bột, muối rồi khuấy đều một lần nữa sau đó để trong vòng 10 phút cho ngấm gia vị.
• Lấy từng chút một tất cả hỗn hợp này rồi nặn ra những miếng tròn, dẹp cho đều.
• Làm khi làm xong lát chả cá chay nào ta tiến hành phủ 1 lớp bột năng khô vào.
• Làm tương tự cho hết nguyên liệu đã chuẩn bị.

Bước 3: 

• Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào sao cho ngập chả cá. Đun sôi dầu rồi lần lượt cho từng lát chả cá vào chiên.
• Chiên chín mặt dưới ta lật lại chiên mặt kia cho hai mặt đều chín vàng đồng đều là được rồi.
• Sau khi chả cá đã chín thì gắp để lên giấy thấm dầu lót sẵn ở trên đĩa cho khô dầu.
• Thưởng thức chung với các loại rau với dưa leo nếu cần thiết, chấm cùng tương ớt cay để cho đậm đà.
• Thưởng thức món chả cá chay cùng với cơm nóng.

Một số điều cần lưu ý khi làm chả cá chay:

• Dụng cụ chế biến đồ chay thì luôn phải sạch hoặc các dụng cụ riêng biệt để cho nấu chay he.
• Khi rán chả cá thì luôn phải nhớ chiên rán ở lửa nhỏ để chả cá chay chín từ bên ngoài vào trong mà không cần phải cháy mà phía bên trong không được chín ha.
• Món chả cá chay chiên xong vàng đều khắp hai mặt, không quá khô sẽ mất vừa thơm vừa ngon. Và chả cá chay không bị nứt do lớp bột năng khô nha. Vì thế đừng quên khâu rắc bột năng khô cho chả cá sau lúc viên xong.
• Cần phải dùng món chả cá chay chung với dưa leo, xà lách để cho cân bằng cùng thức ăn rán dầu ha.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!