Món chả cá bọc cốm thơm lừng với vị ngọt tự nhiên của cá cùng với vị giòn giòn của cốm khi được chiên vàng giòn, ăn cùng với cơm hay để ăn vặt thì không còn gì bằng.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món chả cá bọc cốm này ngay nhé!
» Xem thêm: Món đậu bắp nhồi chả cá chiên giòn hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món chả cá bọc cốm thơm lừng hấp dẫn:
- 2 miếng phi lê cá.
- 1 bát con cốm dẹp.
- 1 quả trứng gà.
- Bột chiên xù.
- Bột chiên giòn.
- Gia vị: mắm, muối, bột nêm…
Cách làm món chả cá bọc cốm thơm lừng hấp dẫn:
Bước 1:
- Đầu tiên bạn phi lê cá, bạn đặt nghiêng phần lưỡi dao rồi cắt thành từng miếng mỏng, to bản có độ dày khoảng chừng 1cm.
- Cho phần cá và gia vị đầy đủ vào máy xay, xay nhuyễn.
Bước 2:
- Tiếp đến, bạn đánh tan lòng trắng cùng lòng đỏ trứng gà rồi nhúng phần cá đã được xay nhuyễn vào trứng, viên thành từng viên nhỏ dẹt sau đó lăn qua lăn lại lớp bột chiên giòn.
Bước 3:
- Bạn vừa làm vừa nhúng cá viên chả cá tẩm bột chiên giòn vào cốm, sao cho cốm bám đều chả cá.
Bước 4:
- Bắc một chảo lòng sâu lên bếp, đổ nhiều dầu vào đun nóng rồi cho chả cá tẩm cốm vào chiên, lượng dầu đủ ngập miếng chả cá sẽ ngon hơn.
- Lưu ý khi mới thả chả cá vào bạn không nên đảo hoặc lật lại vì sẽ làm rơi phần bột và cốm trên chả cá.
Bước 5:
- Khi chả cá bọc cốm chiên đã chín, bạn gắp ra đĩa đã được đặt sẵn giấy thấm dầu, vậy là đã hoàn thành xong món chả cá bọc cốm chiên.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
