Món canh măng cua đồng có vị vừa ăn, thơm ngon, đặc biệt là nước riêu canh ngọt và thơm mùi đặc trưng của cua đồng, phù hợp đổi gió cho bữa ăn cuối tuần sum họp.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món canh măng cua đồng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh măng móng giò ngon bổ
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món canh măng cua đồng ngọt thơm hấp dẫn:
- Cua xay có gạch: 500g.
- Măng vầu: 150g.
- Cà chua: 2 trái.
- Hành tím, hành lá, ngò rí, muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn.
- Bột ngọt .
- Hạt nêm.
Cách nấu món canh măng cua đồng ngọt thơm hấp dẫn:
Bước 1:
- Cua khuấy đều với nước lạnh, lọc lấy 1 lít nước cua.
- Măng ngâm qua đêm cho mềm, luộc chín, xé sợi.
- Cà chua cắt múi cau.
- Hành ngò cắt nhỏ, đầu hành lá băm nhỏ để riêng.
- Hành tím đập dập cho vào nồi nước cua.
Bước 2:
- Đun sôi nước cua với lửa vừa cho váng cua nổi lên, cho hành tím đập vào nồi cùng 1/3m tiêu, 2M hạt nêm.
- Vớt váng cua ra để riêng, tiếp tục cho măng vào nấu khoảng 10 phút.
Bước 3:
- Phi thơm hành lá, xào chín cà chua, nêm 1/2m đường, 1/4m muối, tiếp tục cho gạch cua vào xào thơm, thêm 1/4m tiêu.
- Trút cà chua và gạch cua vào nồi canh, nêm 1M nước mắm, 1/2m bột ngọt, 1m đường. Tắt lửa.
- Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, hành ngò, dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ:
- Xào gạch cua với tiêu giúp giảm vị tanh và tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Cà chua xào với muối và đường giúp giữ màu sắc của cà chua.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
