Món canh khổ qua nhồi thịt chay vừa thanh đạm vừa giúp cơ thể chúng ta thanh lọc một số độc tố ra khỏi cơ thể nên rất được nhiều người ưa thích đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món canh khổ qua nhồi thịt chay này ngay nhé!
» Xem thêm: Món khổ qua kho chay ngon đậm đà cho bữa ăn
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món canh khổ qua nhồi thịt chay:
- 3 quả khổ qua.
- 1 củ cà rốt nhỏ.
- 1 bìa đậu phụ.
- 10g bún tàu.
- 10g nấm mèo.
- 2 nhánh hành boa-rô.
- 2 thìa cà-phê muối.
- 1 thìa cà phê đường.
- 1 thìa cà phê tiêu.
Cách nấu món canh khổ qua nhồi thịt chay:
Bước 1:
- Khổ qua rửa sạch, dùng dao cắt đường giữa rồi dùng muỗng móc hết ruột ra.
- Nếu các bạn muốn khổ qua bớt đắng thì chần sơ qua nước sôi.
Bước 2:
- Đậu phụ mua về trụng qua nước sôi sau đó lau sạch nước, dùng tay bóp nhuyễn, vắt ráo nước.
- Bún tàu, nấm mèo ngâm vào nước ấm khoảng 10 phút cho nở, vớt ra thái nhỏ.
- Hành boa-rô rửa sạch, băm nhỏ.
- Cà rốt cắt bỏ phần đầu, đuôi gọt vỏ rửa sạch, cắt nhuyễn.
Bước 3:
- Cho đậu phụ, bún tàu, nấm mèo, hành boa-rô vào tô.
- Nêm vào 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, một ít tiêu, trộn đều.
Bước 4:
- Dồn nhân vào khổ qua, lấy dây lạt buộc ngang quả.
- Lấy 1 cái nồi bắc lên bếp cho 1 ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho phần boa-rô còn lại vào xào thơm, sau đó cho lượng nước vừa đủ đun sôi.
- Tiếp đến cho khổ qua vào hầm khoảng 20 phút cho mềm, nêm muối, đường vừa ăn.
- Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ:
- Khổ qua chỉ nên chẻ 2/3 để khi dồn đậu phụ vào, khổ qua không bị nứt mà vẫn giữ được hình dáng tròn, đẹp.
- Đậu phụ nên vắt ráo nước để không bị rã khi nấu.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
