Món canh cua nấu hoa thiên lý là một trong những món ngon mỗi ngày hè đến để cả gia đình bạn có thể thưởng thức món canh ngon, bổ, mát cho bữa cơm ngày nắng nóng nhờ thế cũng xua đi bớt cảm giác khó chịu, oi nóng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món canh cua nấu hoa thiên lý này ngay nhé
» Xem thêm: Canh cua rau muống chẻ thanh mát cho ngày hè
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món canh cua nấu hoa thiên lý:
- 200g cua đồng.
- 150g hoa thiên lý.
- Bột canh, bột nêm, mì chính.
Cách làm món canh cua nấu hoa thiên lý:
Bước 1:
- Cua đồng mua về rửa sạch cho hết bẩn, bóc bỏ mai, yến, phần mai cua dùng tăm khêu lấy phần gạch để riêng. Để thịt cua vào rổ xóc lại với một chút muối, rửa lại nhiều lần cho hết mùi tanh.
- Hoa thiên lý nhặt, rửa sạch, để ráo nước.
- Thịt cua cho vào giã hoặc xay nhuyễn, cho khoảng 1 lít nước vào lọc bỏ hết phần gắn lấy nước.
Bước 2:
- Đặt nồi nước cua lên bếp, cho thêm 1 thìa canh bột nêm vào khuấy tan, đun với lửa nhỏ cho sôi.
- Khi nồi nước cua sôi, hạ nhỏ lửa, vớt lấy phần gạch cua ra bát, thả hoa thiên lý vào nêm thêm gia vị vừa ăn, bật lớn lửa để nước cua sôi lại thì tắt bếp.
- Múc canh ra bát nêm thêm một chút mì chính và đổ phần gạch cua lên trên.
Lưu ý khi làm món canh cua nấu hoa thiên lý:
- Phần nước cua cần phải gạn sạch để khi ăn không bị lạo xạo.
- Khi bắt đầu đun nước cua đun với lửa nhỏ để gạch cua kết thành mảng lớn, nếu đun lửa lớn phần gạch cua thường ngưng kết ít hơn.
- Lưu ý khi đun canh cua, canh rất dễ trào vì thế bạn không nên đậy vung và chú ý quá trình đun sôi canh cua.
- Không đun hoa thiên lý quá lâu nếu không sẽ bị nhũn và mất đi chất dinh dưỡng vốn có.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
