Món canh cá trắm nấu chua với vị chua dịu, ngọt thanh của cá và rau củ quyện vị cay nồng của ớt, sa tế đảm bảo cả nhà ai cũng mê.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món canh cá nấu chua này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh sườn nấu sấu cho bữa cơm ngày hè
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món canh cá trắm nấu chua ngọt thanh:
- Cá trắm cỏ: 1kg.
- Cà chua: 2 quả.
- Nấm sò hoặc nấm hương : 100gr.
- Tỏi: 4 tép.
- Cần tây: 1 cây.
- Hành tây: 2 củ nhỏ.
- Rau mùi: một ít.
- Hành tím khô: 3,4 củ.
- Gia vị ướp: rượu trắng, gừng, 1 lòng trắng trứng, bột bắp, tiêu, ớt.
Cách làm món canh cá trắm nấu chua ngọt thanh:
Bước 1:
- Cho 2 thìa rượu trắng, 2 thìa bột bắp, 1 lòng trắng trứng, 1 chút muối, 1 chút gừng băm nhỏ, 1 chút muối, 1 chút tiêu vào ướp chung với cá.
- Nấm tước thành sợi nhỏ.
- Cà chua thái hạt lựu.
- Hành tím khô băm nhỏ, hành tây cắt miếng nhỏ.
- Cần tây cắt khúc 2cm.
Bước 2:
- Phi thơm hành tím, tỏi với 2 thìa dầu ăn, cho cà chua đã thái hạt lựu vào xào từ 7-10 phút cho đến khi cà chua mềm, ra nước.
- Cho 1 lít nước vào một nồi lớn, đổ cà chua vào rồi đến khi sôi.
Bước 3:
- Tiếp tục cho nấm, hành tây, cần tây vào nấu cùng khoảng 10 phút, có thể thêm một chút muối và tiêu vào trước.
- Cuối cùng cho cá vào nấu thêm 1 lúc để cá chín, nêm lại gia vị rồi tắt bếp, rắc hành ngò là xong.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
