Món canh cá nấu măng chua là món ăn khá phổ biến đặc biệt trong những ngày oi nóng. Vị chua dịu nhẹ của măng kết hợp với vị ngọt của thịt cá khiến món ăn càng thêm hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món canh cá nấu măng chua này ngay nhé!
» Xem thêm: Canh ghẹ nấu măng chua ngon và hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món canh cá nấu măng chua ngon tuyệt:
- 1 con cá lóc, có thể thay thế bằng cá chép hoặc cá trắm.
- 300g măng tươi hoặc là măng chua.
- Hành lá, 1 quả ớt tươi.
- Mùi tàu, rau ngổ.
- Cà chua.
- Các gia vị: Nước mắm, hạt tiêu,hạt nêm, muối, dầu ăn.
Cách làm món canh cá nấu măng chua ngon tuyệt:
Bước 1:
- Nếu như các bạn dùng măng chua thì hãy rửa sơ với nước, rồi hãy xé sợi thành miếng vừa.
- Còn nếu như bạn dùng măng tươi thì bạn phải thái măng thành lát mỏng.
- Tiếp đến các bạn cho măng vào nồi, rồi đổ nước vào là đun sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt măng ra ngoài và rửa lại với nước sạch.
Bước 2:
- Các bạn nhặt và rửa sạch hành lá rồi xắt lát mỏng phần đầu hành, còn phần lá hành thì thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch thái cau.
- Ớt tươi rửa sạch rồi cắt thành lát, với mùi tàu hay rau ngổ bạn cũng rửa sạch rồi thái rối.
Bước 3:
- Cá lóc mua về làm thật sạch, rồi bóp cá với muối và ít rượu trắng để khử hết mùi tanh của cá.
- Thái cá thành khúc dày khoảng 3 – 4cm và để ráo nước.
- Cho chảo lên bếp cho thêm một ít dầu ăn, khi dầu nóng bạn thả cá vào chiên vàng đều hai mặt, sau đó gắp ra đĩa.
Bước 4:
- Cho chảo lên bếp phi thơm đầu hành rồi cho cà chua vào đảo.
- Tiếp đó cho măng vào xào cùng, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, rồi đảo đều để cho măng ngấm gia vị và xào trong khoảng 5 phút.
Bước 5:
- Đổ nước vào nồi măng, rồi vặn to lửa để nước sôi tiếp tục đun thêm tầm 10 phút thì cho cá đã chiên vàng vào rồi nêm nếm lại cho vừa miệng.
- Thêm chút hành ngò, rau mùi và chút hạt tiêu cho thơm.
- Món canh cá bạn dùng khi còn nóng sẽ ngon hơn nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
