Món cá viên rim cà ri có màu sắc vàng nâu đẹp mắt, cá thơm ngon ngấm vị béo của nước cốt dừa, vị đặc trưng của cà ri cùng tỏi và hành tây khiến bạn ăn cùng cơm thì không biết no luôn.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món cá viên rim cà ri này cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nhé!
» Xem thêm: Gỏi bún cá viên đổi vị cho cả nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cá viên rim cà ri ngon tuyệt:
- 1 gói cá viên đông lạnh.
- 10g bột cà ri.
- 1/2 củ hành tây.
- 4-5 tép tỏi.
- 30 ml nước cốt dừa.
- 2 thìa canh xì dầu.
- 1 muỗng canh dầu hào.
- Một muỗng canh nước lọc.
- Dầu ăn.
Cách làm món cá viên rim cà ri ngon tuyệt:
Bước 1:
- Cá viên các bạn cho ra bát để rã đông tự nhiên.
- Hành tây rửa sạch thái nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 2:
- Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, không cho dầu ăn. Sau đó cho cà ri vào sao nóng, bạn mở nhỏ lửa để tránh làm cà ri cháy nhé. Để cà ri ra một bát riêng.
- Vẫn chảo đó, bạn cho một ít dầu ăn vào, cho tỏi và hành tây vào phi thơm.
- Khi tỏi, hành tây có màu vàng, dậy mùi thơm, bạn cho cà ri vào đảo qua.
Bước 3:
- Bạn cho một muỗng canh nước lọc, xì dầu, dầu hào và nước cốt dừa vào đun.
- Khi nước sôi, bạn cho cá vào rim. Đun trên ngọn lửa vừa. Bạn nếm thử xem vừa miệng chưa nhé.
- Thỉnh thoảng bạn hãy đảo qua các viên cá để cá viên có màu vàng đều các mặt.
Bước 4:
- Khi nước cà ri đặc sánh, cá viên ngấm vị thì bạn tắt bếp nhé.
- Trình bày cá viên ra đĩa hoặc bát, tưới nước cà ri lên trên.
- Bạn có thể dùng tăm xiên hai viên cá làm một để tạo thành những xâu hồ lô nhìn sẽ đẹp mắt hơn.
- Bạn nên dùng nóng, ăn với cơm là ngon nhất.
Lưu ý khi làm món cá viên rim cà ri.
- Cá viên bạn có thể tự làm sẽ ngon hơn và đảm bảo chất lượng hơn. Cách làm cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần xay cá với một chút hành lá, vài nhánh hành hoa và trộn thêm một tẹo bột là có thể nặn thành những viên chả cá tuyệt ngon rồi.
- Dùng nước cốt dừa trong món ăn thì mình nghĩ là các bạn nên dùng nước cốt dừa đóng lon hơn là dùng nước cốt dừa ở dạng lỏng. Vì như vậy việc đun nước dùng trở nên đặc sánh, cạn bớt sẽ dễ hơn và mất ít thời gian hơn.
- Bạn có thể rán qua cá viên trước để làm phồng cá cũng như cá thơm hơn. Nhưng chỉ rán sơ qua thôi nhé để tránh làm cá bị khô nhé.
- Nếu bạn thích ăn cay hơn thì khi rim cá bạn có thể cắt thêm chút ớt tươi hoặc sử dụng tương ớt.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
