Món cà ri vịt ngon khó cưỡng mà cách làm lại đơn giản, tốn ít thời gian nhưng mang đến cho gia đình bạn món ăn ngon đậm đà cho cả nhà cùng thưởng thức.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món cà ri vịt này ngay nhé
» Xem thêm: Món cháo vịt ngon chuẩn vị thịt thơm mềm
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món cà ri vịt ngon khó cưỡng:
- Vịt xiêm: ½ con.
- Sữa tươi không đường: 500 ml.
- Khoai môn: 200 gram.
- Khoai lang: 1 củ.
- Cà rốt: 1 củ.
- Khoai tây: 2 củ.
- Bột cà ri: ½ gói.
- Hành tây: 1 củ.
- Ớt sừng: 1 quả.
- Sả củ: 2 củ.
- Dầu điều: 1 thìa canh.
- Nước cốt dừa: 6 thìa canh.
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, dầu ăn…
Cách nấu món cà ri vịt ngon khó cưỡng:
Bước 1:
- Thịt vịt làm sạch với muối hột và dấm sau đó cắt bỏ phao câu và tuyến nhờn. Xả lại vịt thật kỹ với nước sạch rồi dùng khăn lau khô. Cuối cùng, bạn dùng kéo hoặc dùng dao chặt vịt thành các miếng vừa ăn.
- Hành tây bóc vỏ, cắt chân. Rửa sạch hành tây rồi đem bổ múi cau.
- Khoai môn cạo vỏ sạch. Cạo đến đâu, bạn thả ngay khoai vào chậu nước có pha chút muối loãng để khoai không bị thâm và sạch hết nhớt. Cạo xong, rửa sạch khoai rồi bổ thành miếng vừa ăn.
- Khoai lang, khoai tây gọt vỏ rửa sạch rồi xắt khoanh vừa ăn.
- Cà rốt cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cũng cắt miếng vừa.
- Ớt sừng thái khoanh nhỏ; sả đập dập băm nhỏ.
Bước 2:
- Cho thịt vịt vào tô. Ướp thịt vịt đã làm sạch với muối, hạt nêm, đường và 1 thìa canh bột cà ri. Xóc thật kỹ để thịt vịt ngấm đều. Ướp thịt vịt trong vòng 30 phút cho ngấm.
- Khoai môn, khoai lang, cà rốt, khoai tây cho chung vào một tô. Ướp phần nguyên liệu này với một chút gia vị và 1 thìa canh bột cà ri + ½ thìa canh dầu điều. Xóc kỹ cho ngấm gia vị và để thấm trong vòng 15 – 20 phút.
Bước 3:
- Cho vào nồi 3 thìa dầu ăn. Đun nóng dầu ăn rồi cho sả vào phi thơm. Khi sả đã thơm dậy mùi, bạn trút thịt vịt vào xào cho tới săn thì cho ½ thìa canh dầu điều còn lại vào xào cùng.
- Khi thịt vịt đã hơi sém, bạn từ từ cho sữa tươi không đường + nước cốt dừa vào nồi vịt. Khuấy đều để thịt vịt ngấm kỹ và tiến hành nấu vịt với lửa nhỏ vừa. Tiến hành nấu vịt trong vòng 20 – 25 phút cho thịt vịt chín mềm.
- Thịt vịt vừa mềm, bạn cho phần nguyên liệu bao gồm khoai môn, khoai lang, cà rốt, khoai tây vào ninh chung.
- Tiếp tục ninh cho đến khi các loại củ này chín mềm. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng, bạn cho hành tây + ớt sừng vào đun thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.
Thưởng thức cà ri vịt:
- Sau khi nấu xong cà ri vịt, bạn nên giữ cho nồi cà ri luôn ở trạng thái ấm nóng trong suốt quá trình thưởng thức.
- Cà ri vịt có thể phù hợp với nhiều kiểu và món ăn, trong đó được lựa chọn nhiều nhất là thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
