Món cá nướng chấm muối ớt xanh ngon chuẩn vị

Nguyên liệu làm món cá nướng chấm muối ớt xanh:

• Cá diêu hồng: 500g.
• Cải bẹ xanh: 600g.
• Ớt chuông xanh: 150g.
• Cà rốt ngâm chua: 50g.
• Hành tây: ½ củ.
• Ớt hiểm xanh: 2 thìa súp.
• Ớt sừng: 1 trái.
• Tỏi: 5 tép.
• 4 thìa súp nước cốt chanh, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa súp muối, 4 thìa súp đường.

Cách làm món cá nướng chấm muối ớt xanh:

Bước 1:

• Cá làm sạch, khứa vài đường trên thân.
• Rau quả rửa sạch.
• Ớt chuông xanh lạng lấy phần vỏ.
• Cải xanh cắt bỏ cọng, hành tây cắt mỏng, ngâm nước đá, vớt để ráo.

Bước 2:

• Giã nhuyễn 2/3 ớt hiểm xanh, ớt sừng với hạt nêm, bột ngọt và tỏi.
• Sau đó ướp vào cá để thấm khoảng 10 phút.

Bước 3:

• Làm nóng lò nướng, cho cá vào lò chỉnh nhiệt độ 220 độ C, nướng trong 20 phút là cá chín.
• Làm sốt muối ớt xanh: Giã nhuyễn đường, muối, ớt chuông xanh và 1/3 ớt hiểm xanh còn lại, sau đó hòa với nước cốt chanh.
• Dọn cá ra đĩa. Dùng kèm với lá cải xanh, hành tây, cà rốt ngâm chua và sốt muối ớt xanh.

Mách nhỏ:

• Nhất thiết phải sử dụng ớt chuông xanh để tăng màu sắc cho muối và giảm độ cay của ớt hiểm.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!