Món cá ngừ kho thơm với phần thịt cá tươi ngon ngọt, dai dai ngấm đều gia vị cùng vị chua chua, cay cay và đặc biệt là mùi thơm của dứa.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món cá ngừ kho thơm này ngay nhé!
» Xem thêm: Món gỏi cá ngừ trộn thính đơn giản mà ngon miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cá ngừ kho thơm ngon đậm vị:
- Cá ngừ : 700g.
- Cà chua: 2 quả.
- Hành lá, gừng, ớt, tỏi.
- Dứa ( trái thơm): 1 quả.
- Hành tây: 1/2 củ.
- Mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu.
Cách làm món cá ngừ kho thơm ngon đậm vị:
Bước 1:
- Cá ngừ rửa sạch, nếu miếng cá to thì bạn cắt khoanh cá làm 4 rồi đem ướp cá với 2 muỗng canh mắm ngon,1 chút muối, hạt nêm, tiêu và ớt khoảng 20-30p cho ngấm gia vị.
- Dứa gọt vỏ, cắt mắt, thái miếng vừa ăn.
- Cà chua và hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái hình múi cau.
- Hành lá rửa sạch, cắt lấy phần đầu rồi đập dập.
Bước 2:
- Cho nồi lên bếp đổ dầu vào đun nóng rồi cho phần đầu hành vào đảo, sau đó cho cà chua và dứa vào xào qua rồi cho ra bát.
- Xếp cá vừa ướp vào nồi đổ cả nước gia vị ướp cá vào, thêm hành tây.
- Tiếp đến cho tất phần cà chua và dứa xào vào nồi cá, cho lên bếp đun lửa vừa.
- Với bước này phần cá bạn có thể rán qua rồi mới kho hoặc cho trực tiếp cá vào kho cũng được.
- Trong khi đun thì không nên dùng đũa đảo nhiều vì sẽ làm nát phần cá chỉ cầm quai nồi xóc nhẹ.
Bước 3:
- Khi miếng cá chín tái thêm nước xâm xấp bề mặt cá rồi tiếp tục đun sôi, sau đó cho nhỏ lửa đun tới khi nước gần cạn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi nước còn hơi sền sệt là được.
- Lấy cá và dứa ra đĩa trang trí cho thêm vài cọng rau mùi cho thơm.
- Món ăn này dùng ăn với cơm trắng thì ngon tuyệt.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
