Món cá lóc kho khế với vị ngon đậm đà, ngọt thơm của cá, chua thanh của khế tạo cảm giác rất ngon miệng. Khi ăn dọn kèm cùng với rau sống hay dưa chuột ăn với cơm trắng thì còn gì bằng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm thực vào bếp và cùng học cách làm món cá lóc kho khế ngon bổ dưỡng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cá diêu hồng kho tương thơm ngon tròn vị
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cá lóc kho khế ngon bổ dưỡng:
- Cá lóc: 1 con 700 g.
- Khế chua: 2 quả.
- Tỏi, ớt, hành tím, nghệ tươi.
- Mùi tàu, rau ngổ.
- Nước mắm, đường, hạt tiêu.
Cách làm món cá lóc kho khế ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
- Cá lóc mua về đánh vẩy, moi sạch ruột cá sau đó lấy 2 cục máu tanh ở miệng cá bỏ đi, chà cá với chanh cho hết nhớt, rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
- Cắt cá thành từng khúc rồi ướp với ít nước mắm, hạt tiêu, muối, hành tỏi băm, ớt băm, trong 20 phút.
- Khế chua rửa sạch, cắt bỏ diềm rồi thái lát mỏng vừa.
- Nghệ tươi cạo vỏ, giã nhỏ.
Bước 2:
- Đun nóng dầu ăn, cho cá vào chiên sơ qua cho thịt cá săn lại.
- Cho cá vào nồi kho, cho nghệ, ớt giã nhỏ, muối, nước mắm, rưới thêm vài thìa dầu chiên cá, nước màu rồi đổ nước sôi ngập cá, đun nhỏ lửa.
- Đun cá đến khi còn ½ nước thì cho khế chua vào, nêm nếm lại gia vị, đun thêm 10 phút nữa thì cho mùi tàu, rau ngổ đã thái mỏng vào rồi tắt bếp.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
