Món cá hồng nướng sốt phô mai với phần cá hồng ngọt thơm và đặc biệt có mùi vị béo của phô mai, một chút hương thơm hấp dẫn từ rượu nho sherry sẽ là món ăn ngon tuyệt cho cả nhà cùng thưởng thức.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món cá hồng nướng sốt phô mai này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cá nục nướng ớt theo kiểu Hàn Quốc
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cá hồng nướng sốt phô mai độc đáo:
- 300g-500g phi lê cá hồng.
- 2 chén sữa.
- 2 muỗng canh bơ.
- 2 muỗng canh bột mì.
- 1 muỗng cà phê rượu nho sherry.
- 250g phô mai Thụy Sĩ.
- Gia vị: muối,hạt tiêu.
Cách làm món cá hồng nướng sốt phô mai độc đáo:
Bước 1:
- Với phần phi lê cá hồng các bạn rửa sạch rồi để cho thật ráo nước nhé.
- Các bạn cũng có thể dùng khăn để lau sạch nước trên thịt cá.
- Bơ các bạn cho vào lò vi sóng và đun nóng để bơ tan chảy hết trong 1 phút.
- Phô mai các bạn bào vụn nhé.
Bước 2:
- Làm nóng sẵn lò nướng ở nhiệt độ là 170 đến 180 độ C.
- Tiếp theo, các bạn chuẩn bị một cái nồi nướng và phải lau thật khô nồi không cho bất cứ dầu ăn hay bơ vào nồi để chống dính nhé.
- Sau đó các bạn cho phần phi lê cá hồng vào trong nồi.
- Đổ một chén sữa vào cá hồng hoặc cứ làm ngập cá ướp cá khoảng 3-5 phút.
Bước 3:
- Các bạn cho nồi cá hồng vào trong lò nướng đã được làm nóng sẵn, các bạn nướng cá trong thời gian khoảng 30 phút hoặc đến khi cá chín.
Bước 4:
- Các bạn đổ bơ đã tan chảy vào một cái nồi cỡ vừa, sau đó cho thêm bột mì, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu.
- Tiếp theo, cho phần sữa tươi còn lại vào nồi, đồng thời bắc nồi lên bếp đun trên ngọn lửa vừa.
- Chú ý khuấy nồi hỗn hợp sữa liên tục cho đến khi chúng trở nên đặc hơn nhé.
- Sau đó, các bạn cho phần rượu nho sherry vào nồi khuấy đều và tắt bếp.
Bước 5:
- Khi cá đã chín thì các bạn lấy nồi cá nướng ra ngoài và cứ để nguyên lò nướng như vậy. Đồng thời di chuyển hai miếng thịt cá hoặc lật ngược lại cho thịt cá không bị dính nồi cũng như thấm gia vị tốt hơn.
- Tiếp theo, các bạn đổ phần nước sốt vào nồi cá.
- Rồi rắc đều phần phô mai bào lên trên.
- Cuối cùng, các bạn cho nồi cá hồng trở lại lò nướng, nướng thêm 10-15 phút nữa hoặc đến khi cá có màu vàng ngoài mặt thì tắt lò.
- Lấy cá ra ngoài và trình bày ra đĩa. Các bạn có thể ăn kèm với một ít rau củ tùy theo ý thích nhé.
Lưu ý khi làm món cá hồng nướng với nước sốt phô mai:
- Nếu bạn không thích ăn cá hồng thì các bạn có thể thay thế bằng những loại cá khác mà mình yêu thích, tuy nhiên các bạn hãy chắc chắn rằng là miếng phi lê cá không còn một cái xương nào nữa nhé.
- Khi nướng cá hồng các bạn hãy điều chỉnh nhiệt độ cũng như thời gian cho phù hợp với lò nướng của gia đình mình nhé. Bên cạnh đó, khi nướng cá lần thứ hai để cá không bị nhanh khô nước sốt hay bị cháy thì các bạn có thể giảm nhiệt độ xuống nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
