Món cá diêu hồng kho tương thơm ngon tròn vị gắp miếng cá lên đến miệng đã thấy thoang thoảng hương thơm ngọt ngào của cá hòa chung với các gia vị sóng sánh, ăn cùng với một miếng cơm trắng thì thật là tuyệt vời.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món cá diêu hồng kho tương thơm ngon này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cá diêu hồng sốt thơm cà chua cực ngon cho bữa cơm chiều
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cá diêu hồng kho tương thơm ngon:
- Cá diêu hồng: 600 gr.
- Thịt ba chỉ: 150 gr.
- Riềng, sả, ớt, hạt tiêu.
- Nước nghệ.
- Hành tím băm nhỏ.
- Hành lá, thì là.
- Dầu ăn, tương bần, nước mắm, muối, đường.
Cách làm món cá diêu hồng kho tương thơm ngon:
Bước 1:
- Cá diêu hồng mua về đánh sạch vẩy, mổ bụng bỏ ruột, rửa sạch cá với nước rồi dùng dao cắt thành khúc.
- Cho cá ra bát cùng nước mắm, tương bần, nước nghệ, muối, hạt tiêu, đường, ớt, hành tím để ướp cá, bạn ướp cá khoảng 20-25 phút cho cá ngấm gia vị.
Bước 2:
- Thịt rửa sạch, dùng dao thái con chì.
- Hành lá, thì lá nhặt sạch, loại bỏ phần bị già rồi rửa lại với nước, dùng dao thái nhỏ.
- Riềng rửa sạch với nước rồi đem giã nhỏ. Sả và ớt ta dùng dao thái nhỏ.
Bước 3:
- Đầu tiên đặt một cái nồi lên bếp, cho dầu vào và cho riềng sả vào phi qua, thấy có mùi thơm thì ta cho riềng sả ra bát.
- Tiếp theo ta xếp mọt chút riềng, sả xuống đáy nồi rồi xếp cá, thịt vào và cho bát riềng sả vừa phi rải đều vào nồi kho cá. Sau đó ta cho một chút nước, nước nghệ, một ít tương vào nồi cá, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Bạn kho cá đến khi nào nước trong nồi gần cạn hết thì tắt bếp và cho hạt tiêu, thì là, hành lá vào.
- Cuối cùng cho món ăn ra đĩa là có thể thưởng thức cùng gia đình.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
