Món cá cuộn jambon chiên giòn với những cuộn cá vàng giòn chín đều, giòn ngọt lại thơm mùi lá chanh. Đặc biệt, chấm với nước sốt chua chua beo béo càng làm tăng độ thơm ngon của cuộn cá.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm cá cuộn jambon chiên giòn này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cá cơm kho nghệ vàng ươm bắt mắt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm cá cuộn jambon chiên giòn hấp dẫn:
- 300g phi lê cá diêu hồng(giữ nguyên phần da).
- 100g jambon lát.
- 5 lá chanh.
- 1 trái chanh vàng.
- 1 gói bột tẩm khô chiên giòn.
- 1 muỗng canh tương xí muội.
- 2 muỗng canh sốt mayonnaise.
- Dầu ăn.
Cách làm món cá cuộn jambon chiên giòn hấp dẫn:
Bước 1:
- Phi lê cá diêu hồng (có da) xắt thành những bản mỏng. Nghiêng dao khi xắt sao cho 2 lớp thịt cá có dính một phần da.
- Jambon cắt miếng vừa bằng với những lát cá. Phần jambon còn dư ra thì xắt sợi.
- Lá chanh bạn xắt sợi mỏng.
- Quả chanh vàng bào vỏ, vắt lấy nước cốt còn phần vỏ chanh thì băm nhuyễn.
Bước 2:
- Cho 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và 1 muỗng canh bột tẩm khô chiên giòn rồi trộn đều.
- Mẹo: Dùng nước cốt chanh để khử mùi tanh của cá.
Bước 3:
- Trải từng lát phi lê cá lên thớt rồi đặt jambon lên phía trên. Sau đó, bạn cho lên trên jambon một vài sợi lá chanh và 2-3 miếng jambon sợi.
- Cuộn tròn lại và dùng tăm cố định.
- Thực hiện tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
- Cho 3-4 muỗng canh bột tẩm khô chiên giòn lên các cuộn cá.
- Lăn đều để bột áo lên cá rồi đem đi chiên.
Bước 4:
- Chuẩn bị một chảo dầu nóng (chảo ngập cuộn cá).
- Thả từng cuộn cá vào chiên cho đến khi 2 mặt vàng giòn thì vớt cá ra, rút bỏ tăm rồi cho ra đĩa.
- Lưu ý: Vì cá nhanh chín nên bạn chỉ cần chiên 3-4 phút, không cần chiên lâu vì như vậy cá sẽ bị khô.
Bước 5:
- Cho vào chén 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng canh tương xí muội và 1 muỗng canh vỏ chanh rồi khuấy đều lên.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
