Món cá chạch kho lá gừng thịt mỡ là món ăn vừa ngon vừa lạ. Lá gừng giúp cá tránh được mùi tanh, ăn cay cay rất ngon.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món cá chạch kho lá gừng thịt mỡ này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cá kèo kho tiêu ngon đậm đà đưa cơm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cá chạch kho lá gừng thịt mỡ lạ miệng:
- Cá chạch.
- Lá gừng.
- Hạt tiêu.
- Ớt.
- Dầu ăn.
- Nước mắm.
- Muối.
- Đường.
- Thịt mỡ: bạn nên chọn miếng thịt có dính thêm chút thịt nạc.
Cách làm món cá chạch kho lá gừng thịt mỡ ngon lạ miệng:
Bước 1:
- Cá chạch bạn mang về làm sạch: bỏ đầu rồi rửa với hỗn hợp rượu, gừng cho sạch nhớt. Sau đó đem cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Thịt mỡ rửa sạch thái miếng vừa ăn.
Bước 2:
- Khi cá ráo nước bạn cho cá và thịt vào bát to rồi cho nước mắm, một ít dầu ăn, đường, hạt tiêu, lá gừng thái nhỏ, ớt băm vào và trộn đều rồi ướp khoảng 20- 30 phút.
Bước 3:
- Bạn cho hỗn hợp đã ướp ở bước trên vào nồi thêm nước sôi vào cho ngập xâm xấp mặt cá rồi thêm gia vị vào và bắc nồi lên bếp đun.
Bước 4:
- Khi nồi cá sôi đều thì bạn hạ nhỏ lửa đun liu riu đến khi nồi cá kho cạn nước thì tắt bếp và cho hạt tiêu vào.
- Bạn có thể cho thêm lá gừng nguyên chưa cắt vào cho dậy mùi.
- Chú ý không để cá cạn kiệt nước mà để lại một lớp kẹo bám vào đáy nồi ăn sẽ ngon hơn.
- Món ăn này thưởng thức cùng với cơm nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
