Món bún mọc sườn chua mát là món ăn mang đậm vị miền Bắc, nhất là Hà Nội. Với những nguyên liệu gần gũi, cách làm nhanh gọn bạn sẽ có ngay một tô bún mọc sườn thơm ngon tuyệt hảo cho cả nhà thưởng thức.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món bún mọc sườn này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bún mọc chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần
Nguyên liệu nấu món bún mọc sườn ngon chuẩn vị:
- 1kg sườn heo.
- 5 lạng thịt nạc xay.
- Mộc nhĩ.
- Bún.
- Nấm hương cắt nhỏ trộn vào làm mọc.
- 3 quả dứa chín to.
- 2 quả cà chua.
- 1kg dọc mùng.
- Hành lá, mùi tàu, mùi ta.
- Nước mắm ngon..
- Gia vị.
Cách nấu món bún mọc sườn ngon chuẩn vị:
Nội dung chính
Bước 1:
- Sườn chặt miếng vừa ăn rửa sạch sẽ rồi trần qua nước sôi.
- Dứa cắt miếng to, cà chua bổ đôi.
- Nấm hương và mộc nhĩ rửa sạch rồi ngâm nước cho nở sau đó đem thái nhỏ.
Bước 2:
- Cho nước vào nồi to cùng với sườn đun đến khi sườn chín tới( không nên để nhừ ). Khoảng 3.5l nước lã thì cho 4 thìa canh to vừa nước mắm.
- Thịt mọc cho nấm hương mộc nhĩ thái nhỏ trộn chút gia vị đều lên, viên miếng nhỏ thả vào nồi. Nổi lên 5 phút là mọc chín.
Bước 3:
- Dọc mùng tước vỏ thái miếng vát chéo vừa ăn. Ướp 1 thìa ăn cơm to muối, sau 30 phút bóp muối rửa sạch vắt kiệt nước.
- Rau mùi hành lá rửa thái nhỏ.
- Trước khi chan bún chờ nước dùng sôi lên thì thả dọc mùng vào, dùng thìa đảo nhẹ 3 phút là dọc mùng chín. (Lưu ý: bạn không được dùng đũa khuấy dọc mùng vì khi ăn dễ bị ngứa).
Bước 4:
- Chần bún qua nước sôi rồi cho vào tô, thêm rau thơm, hành lá và múc nước dùng cho vừa đủ, thêm vài miếng sườn, mọc là bạn đã có ngay tô bún mọc sườn chua ngon tuyệt cú mèo.
- Nước dùng ăn chua ngọt thanh, không cần dùng chút mì chính nào nhưng nước dùng có vị rất thơm ngon.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
