Món bún cá sứa Nha Trang có cách làm đơn giản nhưng hương vị lại cực kì hấp dẫn phần nước dùng ngon đậm đà ngọt vị cá, phần sứa thì giòn và tươi ngon cực hấp dẫn.
Hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bún cá sứa Nha Trang cực ngon và hấp dẫn ngay tại nhà nhé!
» Xem thêm: Món bún riêu tôm mới lạ đậm đà cho bữa sáng
Nguyên liệu nấu bún cá sứa Nha Trang ngon chuẩn vị:
- Sứa tươi: 100gr.
- Đầu cá thu: 300gr.
- Chả cá thu: 300gr.
- Thơm: 1/4 trái.
- Hành tây: 1 củ.
- Bún tươi: 500gr.
- Cà chua: 1 quả.
- Xà lách: 100gr.
- Giá: 150gr.
- Hành lá: 20gr.
- Dầu màu điều: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 3 muỗng canh.
- Ớt băm: 1 muỗng cà phê.
- Tỏi băm: 2 muỗng canh.
- Hành tím băm: 1 muỗng canh.
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm.
- Nước cốt chanh.
Nội dung chính
Cách nấu món bún cá sứa Nha Trang ngon chuẩn vị:
Bước 1:
- Sứa mua về ngâm với nước cùng với một chút nước cốt chanh trong 4 – 5 tiếng hoặc qua đêm.
- Sau đó đem xả nhiều lần bằng nước sạch.
- Đem sứa đi cắt sợi và cắt thành lát vừa ăn, chần sơ, để ráo.
Bước 2:
- Cá thu mua về cắt bỏ vây, mang cá, bỏ máu bám trên xương cá.
- Sau đó ngâm cá thu với nước muối pha loãng trong 15 phút, sau đó rửa cá lại với nước sạch từ 2 – 3 lần để cá không còn tanh rồi để cá ráo nước xong đem cắt thành khúc vừa ăn.
- Khi cá đã ráo, ướp cá với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, sau đó trộn đều rồi ướp trong vòng 10 phút.
Bước 3:
- Thơm gọt vỏ, sau đó cắt thành lát dày khoảng 1 – 2 cm.
- Cà chua rửa sạch, đem cắt múi cau.
- Hành tây đem lột vỏ ngoài, rửa sơ qua nước sạch, sau đó thái thành sợi nhỏ.
Bước 4:
- Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu màu điều, khi dầu nóng cho 1 muỗng canh hành tím và 1 muỗng canh tỏi băm rồi phi thơm.
- Sau đó cho phần cà chua và thơm đã sơ chế trước đó vào xào trong 3 phút rồi tắt bếp.
Bước 5:
- Bắc chảo khác lên bếp và cho dầu vào ngập chảo, dầu nóng cho cá thu vào chiên vàng đều, sau đó gắp ra cho ráo dầu.
- Chả cá thu đem ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 chút tiêu để đậm đà hơn. Sau đó đem chiên vàng giòn.
Bước 6:
- Bạn đem 300gr đầu cá thu chần qua nước sôi.
- Bắc nồi nước khoảng 1.5 lít nước rồi đợi sôi, sau đó cho đầu cá thu vào nồi, cho thêm hành tây đã thái sợi, nấu khoảng 10 phút.
- Kế tiếp cho thơm và cà chua đã sơ chế trước đó vào nồi, nấu thêm khoảng 20 phút.
- Nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột nêm, sau đó khuấy đều.
- Cuối cùng cho cá thu chiên vào nồi nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
- Khi ăn bạn cho bún, rau, sứa, cá vào tô sau đó chan nước dùng vào, rắc hành lá cắt nhỏ lên thưởng thức cùng rau xà lách, giá, nước mắm ớt, chanh.
Thật đơn giản phải không nào? Với những bước làm này các bạn đã hoàn thành xong món ăn cực ngon và hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
