Món bún cá dọc mùng ngon chuẩn vị là sự kết hợp hoàn hảo của cá tươi cùng các nguyên liệu đi kèm. Với hương vị ngon đậm đà khiến ai đã ăn một lần không thể nào quên được.
Mùa hè nắng nóng nếu không muốn ăn cơm, tại sao bạn không đãi cả nhà tô bún cá dọc mùng thơm ngon và đầy đủ chất này chứ?
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bún cá dọc mùng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bún cá hồi siêu ngon
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bún cá dọc mùng ngon chuẩn vị:
- Cá rô phi: 1 con to (tầm 1kg).
- Dọc mùng: 300gr.
- Cà chua, hành, thì là, ớt, chanh.
- Bún.
- Muối, dầu ăn, giấm bỗng, bột nghệ.
Cách làm món bún cá dọc mùng ngon chuẩn vị:
Bước 1:
- Cá rô phi rửa sạch, bỏ màng đen, lọc lấy thịt thái lát mỏng và ướp với 1 chút muối, hạt tiêu.
- Dùng chảo đổ nhiều dầu chiên cá cho vàng đều.
- Nướng hành khô và gừng cho thơm rồi rửa lại cho hết vảy đen.
- Cho đầu và xương cá cùng hành và gừng đã nướng vào ninh cùng cho ngọt nước.
Bước 2:
- Dọc mùng tước bỏ vỏ, thái vát, xóc với chút muối trong khoảng 15 phút cho đều sau đó rửa sạch bóp hết nước.
- Cho dầu vào chảo phi thơm hành khô rồi cho cà chua bổ miếng cau vào xào cùng gia vị cho mềm.
- Cho cà chua đã xào và chút bột nghệ vào nồi nước dùng.
Bước 2:
- Nêm gia vị, nước mắm, chút đường cho nồi nước dùng, sau đó thêm giấm bỗng vào, vị vừa đủ để tạo độ chua dịu.
- Thêm dọc mùng vào đun sôi cho chín rồi vớt ra bát.
- Hành hoa và thì là rửa sạch thái nhỏ, phần gốc chẻ nhỏ. Khi ăn cho bún ra bát, thêm dọc mùng, cá.
- Rồi múc nước dùng chan vào tô bún và ăn nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
