Món bò né chay với phần nấm giòn giòn, hương vị thơm ngon không thể tả. Món ăn nóng hổi, gia vị đậm đà cùng các nguyên liệu bổ dưỡng sẽ là lựa chọn lý tưởng để bạn đổi vị cho cả nhà trong những ngày ăn chay đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bò né chay này ngay nhé!
» Xem thêm: Món vịt quay Bắc Kinh chay đổi vị cho cả nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bò né chay ngon tuyệt:
- Chân nấm đông cô khô: 200 gam.
- Cọng cần tây: 50 gam.
- Ớt sừng: 1 quả.
- Hoa thiên lý: 100 gam.
- Hành boaro, sả, sa tế chay.
- Chao, rượu mai quế lộ.
- Bơ lạt.
- Gia vị : ngũ vị hương, nước tương, dầu ăn, đường, hạt nêm chay.
Cách làm món bò né chay ngon tuyệt:
Bước 1:
- Chân nấm đông cô khô ngâm vào nước cho mềm, xả sạch bằng nước sau đó đem nấm luộc chín.
- Vớt nấm ra nước đá lạnh. Dùng tay vắt thật là ráo nước.
- Tất cả các nguyên liệu mang rửa sạch.
- Hành boaro thái lát.
- Ớt sừng cắt sợi dài mỏng.
- Sả băm nhỏ.
- Cần tây và khổ qua bào mỏng, cất vào trong ngăn mát của tủ lạnh để giữ nguyên liệu này mát hơn.
- Hoa thiên lý sau khi rửa sạch thì vớt thật ráo nước.
Bước 2:
- Giã bể chân nấm ra và thêm các gia vị: 1 thìa sả băm nhuyễn + 3 thìa hành boaro thái lát + 1 thìa rượu mai quế lộ + 1 thìa sa tế chay + ½ thìa đường + 1/3 thìa bột ngũ vị hương + 1 thìa hạt nêm chay + ½ thìa nước tương ngon + 2 thìa dầu ăn.
- Trộn đều tất cả lên để cho nguyên liệu được hòa quyện nhau.
- Múc khoảng 2 thìa chao ra chén, dùng thìa tán nhuyễn ra, cùng với 1 thìa đường và cho thêm 2 thìa nước chao vào. Khuấy đều tay lên.
Bước 3:
- Bắc chảo đặt lên trên bếp cho khoảng ½ chén bơ lạt và dầu ăn vào đun tan chảy ra.
- Khi nào thưởng thức thì các bạn thêm khổ qua + cần tây + hoa thiên lý + ớt sừng vào nhé.
- Ăn kèm thêm chén nước sốt chao nữa nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
