Món bò lúc lắc thơm mềm ngon như nhà hàng

Món bò lúc lắc là món ăn được nhiều người ưa thích nhất và các bà nội trợ cũng hay làm món này cho gia đình và người thân thưởng thức. Tuy nhiên, một số người nói rằng khi làm món này thường bị khô, cứng và dai.

Vậy hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món bò lúc lắc ngon chuẩn vị nhất. Các bạn cùng đọc bài viết sau nhé!

»  Xem thêm: Món nộm xoài thịt bò thơm ngon đượm vị

Nguyên liệu làm món bò lúc lắc ngon chuẩn vị:

• Thịt bò: 300 g (nên chọn loại thịt bò thăn, mềm và tươi).
• Hành tây: 1 củ nhỏ.
• Tỏi: ½ củ.
• Cà chua: 1 quả.
• Ớt chuông: 2 quả: 1 quả xanh và 1 quả đỏ.
• Gia vị: nước tương, đường, dầu ăn, dầu hào, muối.
• Hạt tiêu đen.
• Bơ nhạt.
• Rượu Brandy.

Cách làm món bò lúc lắc ngon chuẩn vị:

Bước 1: 

• Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước thì loại bỏ phần gân và cắt thành những miếng vuông vừa ăn khoảng 2 x 2 cm.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Cho thịt bò vô 1 cái tô ướp với tỏi băm nhuyễn cùng các gia vị sau: 1 muỗng dầu hào, ½ muỗng nước tương, dầu ăn, muối, đường và hạt tiêu.
• Trộn đều thịt bò với hỗn hợp gia vị trên rồi để nguyên trong khoảng từ 30 – 40 phút để thịt ngấm gia vị.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt cạnh dày khoảng 2 cm rồi đem ngâm với nước.
• Ớt chuông xanh đỏ sau khi rửa sạch thì đem cắt miếng vuông khoảng 2 x 2 cm.
• Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát dày khoảng 2 cm.

Bước 2:

• Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho một ít dầu ăn vào, rồi cho 1 muỗng tỏi băm vào, phi cho thơm.
• Sau đó, cho hành tây, ớt chuông và cà chua vào chảo cùng 1 lúc, xào với lửa lớn khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp, đổ ra đĩa.

Bước 3: 

• Làm nóng chảo với 1 chút dầu ăn trên bếp, cho tỏi vào trước rồi sau đó là hạt tiêu đen.
• Tiếp theo, cho thịt bò đã được ướp kĩ vào chảo, xào cùng với 1 muỗng nước tương, 2 muỗng cà phê đường và 1 ít rượu Brandy để thịt bò dậy mùi hơn.
• Lưu ý là đảo thịt bò với lửa thật lớn đến khi thịt bò hơi săn lại, xém đều các cạnh thì cho rau củ vào đảo 1 lúc là được.
• Trước khi tắt bếp, bạn có thể cho 1 thìa bơ nhạt vào đảo cùng với thịt bò để tăng độ thơm ngậy của thịt bò. Khi thấy bơ tan và ngấm đều vào thịt bò thì tắt bếp.

• Múc bò lúc lắc ra đĩa, trang trí với 1 ít ngò gai, vài lát cà chua mỏng và mấy lá rau sống.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!