Món bề bề rang me chua ngọt đậm đà và ngon miệng

Món bề bề rang me chua ngọt đậm đà ngon miệng. Đây là món ăn ngon tuyệt và rất bổ dưỡng do có hàm lượng đạm cũng như hàm lượng magie cao.

Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bề bề rang me này ngay nhé!

» Xem thêm: Món bún bề bề sườn chua ngon đậm đà giàu dinh dưỡng

Nội dung chính

Bề bề mua về đem cắt bỏ đầu và cắt bỏ luôn phần ngạnh gai ở hai bên. Sau đó đem rửa sạch và để ráo.
Me vắt cho vào chén, cho thêm khoảng 100ml nước lọc vào cùng rồi dùng muỗng tán cho me tan ra. Bạn dùng muỗng dầm cho thịt me tách ra khỏi hạt rồi dùng rây lọc lấy nước cốt me cùng thịt me, bạn nhớ bỏ hết hạt me đi nhé.
Ớt bỏ cuống, rửa sạch và đem xắt nhỏ, để riêng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập rồi băm nhỏ, để riêng.

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì bạn đổ dầu vào sao cho ngập mặt chảo.
Chờ cho dầu sôi thì bạn lần lượt cho bề bề vào chiên cho chín vàng. Vì bề bề chín rất nhanh, vậy nên bạn chú ý quan sát để khi bề bề vừa chín vàng tới thì vớt ra liền để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.
Bạn cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết bề bề thì thôi.

Sau khi chiên bề bề xong, bạn cho 1 cái chảo khác lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo.
Khi dầu sôi, bạn cho 1 muỗng tỏi băm nhỏ vào phi thơm thì cho hết phần nước cốt me và thịt me đã lọc sẵn vào, đun sôi.
Khi nước sốt me sôi, bạn nêm thêm 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường và 1 chút xíu muối cùng vài lát ớt băm nhỏ vào.
Bạn nhớ khuấy đều cho gia vị tan và hòa quyện với nước sốt me.

Bạn cho bề bề đã chiên chín vào đun cùng nước sốt me.
Bạn chỉnh lửa liu riu và đun cho đến khi nước sốt me sánh, sệt và bao quanh thân bề bề là được.
Nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp.
Món này ăn nóng rất ngon miệng và vô cùng đậm đà.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!