Món bánh trứng tart có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, bánh có lớp vỏ giòn rụm và nhân kem trứng béo ngậy, thơm lừng và có hàm lượng dinh dưỡng cao nên được nhiều người yêu thích.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh trứng tart này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh trứng bí đỏ ngon lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh trứng tart ngon như ngoài hàng:
- Bơ nhạt: 240 g.
- Bột mì: 240g.
- Muối tinh.
- Trứng gà: 3 quả.
- Đường: 50 g.
- Sữa tươi không đường: 200ml.
- Kem tươi (whipping cream): 70ml.
- Vani.
Cách làm món bánh trứng tart ngon như ngoài hàng:
Bước 1:
- Cắt bơ thành từng miếng nhỏ rồi cho vào bát, rây đều bột mì vào bát bơ cho thêm 1 ít muối.
- Lấy tay bóp nhẹ phần bơ cùng với bột, từ từ đổ nước lạnh rồi trộn đều, không bị vón cục để cho hỗn hợp tạo thành 1 khối bột.
Bước 2:
- Trải 1 lớp bột mỏng lên bề mặt bàn làm bột áo rồi cho khối bột đã trộn lên dùng cây cán bột dàn đều thành miếng bột mỏng.
- Gập 2 đầu của miếng bột vào rồi lại dùng cán bột mỏng ra thành hình chữ nhật.
Bước 3:
- Tiếp tục cuộn tròn miếng bột lại dùng tay ấn nhẹ khối bột thành hình chữ nhật nhỏ rồi dùng túi bọc thực phẩm bọc lại cho vào tủ lạnh để bột nghỉ khoảng 1-2 tiếng.
Bước 4:
- Lấy bột ra đặt lên trên mặt bàn bếp rắc thêm 1 ít bột mì lên trên, rồi dùng cây cán bột cán mỏng miếng bột.
- Dùng dụng cụ cắt bột hoặc dùng miệng cốc để cắt bột thành từng miếng cho vừa hoặc lớn hơn miệng khuôn làm bánh 1 chút.
- Nhẹ nhàng cho từng miếng bột vào khuôn rồi lấy 1 cái nĩa châm đều vào phần đáy bánh để đến lúc nướng vỏ bánh không bị phồng lên, rồi cất khay bỏ bánh vào tủ lạnh.
Bước 5:
- Đập trứng ra bát, đánh đều trứng với 1 ít đường.
- Lấy kem tươi và sữa cho vào nồi đun nóng, rồi đổ từ từ vào bát trứng vào khuấy đều, không nên đổ hết 1 lượt vì sữa nóng sẽ làm trứng đặc lại.
- Dùng rây để lọc bỏ lợn cợn của hỗn hợp, sau đó cho vani và 1 chút muối vào hòa đều.
Bước 6:
- Lấy khay bánh trong tủ lạnh ra rồi đổ nhân bánh là hỗn hợp vừa đánh đều ở trên vào cho gần đầy khuôn.
- Cho khay bánh vào lò nướng ở 180 độ khoảng 20-25 phút là bánh chín.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
