Món bánh tráng cuộn thơm lừng với lớp bánh tráng cuộn dẻo dẻo dai dai chấm cùng nước mắm me chua chua ngọt ngọt, cay cay khiến bạn phải xuýt xoa vì ngon.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh tráng cuộn này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bún tôm cuốn bánh tráng ngọt mát cho ngày hè
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh tráng cuộn thơm lừng:
- Vỏ bánh tráng.
- 200gr thịt lợn xay nhỏ.
- 1/3 củ hành tây.
- 1/2 củ đậu.
- 1 củ hành khô.
- 1 củ tỏi.
- 1/2 củ cà rốt.
- Vài nhánh hành lá.
- Vài cái mộc nhĩ.
- 1 nắm lạc rang chín.
- 100ml nước cốt me.
- 2 thìa nước mắm.
- 2 thìa dầu ăn.
- 2 thìa đường.
- 1/2 thìa hạt nêm, tiêu.
- 1 thìa sa tế.
- 1 thìa nước bột bắp hoặc nước bột năng.
Cách làm món bánh tráng cuộn thơm lừng:
Bước 1:
- Rửa sạch mọc nhĩ rồi ngâm nước cho nở, sau đó cắt bỏ chân và thái nhỏ.
- Hành tây+ củ đậu+ cà rốt thái hạt lựu, hành khô+ tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
Bước 2:
- Đặt chảo lên bếp cùng với 1-2 thìa dầu ăn để xào phần nhân,
- Tiếp theo bạn cho hành khô vào phi cho thơm mới cho thịt xay vào xào, dằm cho thịt tơi ra và thịt săn lại thì cho cà rốt, củ đậu, hành tây vào xào cùng.
Bước 3:
- Khi nguyên liệu đã chín thì cho mọc nhĩ vào đảo đều.
- Nêm chút hạt nêm, tiêu, 1 xíu muối cho vừa khẩu vị và xào thêm khoảng 1 phút nữa thì rắc hành lá vào cùng và đảo đều là tắt bếp.
- Để cho phần nhân nguội mới gói bánh.
Bước 4:
- Bạn cho 1 thìa dầu ăn vào nồi rồi phi tỏi cho thơm sau đó thêm nước cốt me, nước mắm, sa tế, hạt nêm, 2 thìa đường và khoảng 3-4 thìa nước rồi khuấy đều.
- Nấu cho hỗn hợp nước sốt me sôi lên thì cho nước bột bắp hoặc bột năng để tạo độ sệt cho nước sốt, khuấy đều nguyên liệu nước sốt rồi đun sôi trở lại là tắt bếp, để cho nguội là chúng ta đã có nước mắm me để chấm.
Bước 5:
- Bạn lấy 1 chiếc bánh tráng nhúng vào đĩa đựng nước sôi để nguội, làm như vậy cho vỏ bánh tráng mềm ra.
- Tiếp theo đặt vỏ bánh tráng vừa nhúng nước trên mặt thớt sau đó múc 1-2 thìa nhân thịt đã nguội để trên mặt bánh tráng, dàn đều thành hình chiếc nem rồi cuộn lại nhưng không cần gập 2 bên đầu như gói nem rán.
- Sau cùng bạn cầm 1 đầu chiếc nem và cuộn tròn lại, vậy là chúng ta đã có món bánh tráng cuộn ngon tuyệt.
- Nếu thích bạn có thể lấy que tre xiên từng chiếc nem lại với nhau thành 1 xiên.
- Khi ăn bạn rắc lạc rang chín giã dập vào bát nước mắm me, bánh tráng chấm mắm me ngon tuyệt vời.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
