Món bánh Thuẫn là món bánh của miền Trung, đặc biệt là của người dân xứ quảng. Bánh mềm, ngọt gần giống bánh bông lan nhưng có vị ngọt bùi, ngon miệng hơn.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh Thuẫn này ngay nhé!
» Xem thêm: Bánh phục linh ngọt thanh béo ngậy hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh Thuẫn tuyệt ngon:
- 100g bột huỳnh tinh ( bình tinh).
- 100g bột năng.
- 3 quả trứng vịt (gà cỡ lớn).
- Đường trắng.
- ½ thìa cafe vani.
- ¼ thìa cafe bột nở.
Cách làm món bánh Thuẫn cho 2-3 người ăn:
Bước 1:
- Hòa bột nở với 1 chút nước ấm.
- Rây lại bột huỳnh tinh và bột năng cho mịn, trộn đều với nhau.
Bước 2:
- Đập trứng vào một cái tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh cho trứng thật bông.
- Vừa đánh trứng vừa cho đường vào từ từ, đánh cho tới khi trứng bông trắng lên là được.
- Cho bột vào trứng đã đánh bông, khuấy thật đều tay cho hỗn hợp thật mịn cho tiếp bột nở vào, cuối cùng là vani. Tới khi hỗn hợp sánh mịn là được.
Bước 3:
- Khuôn bánh Thuẫn bằng đồng, có 8 lỗ, sẽ dùng than củi để nướng như vậy mới đúng hương vị đặc trưng của bánh.
- Khi than hồng đỏ, đặt khuôn lên bếp để làm nóng. Nhớ trên nắp khuôn cũng để than hồng.
- Bôi mỡ vào khuôn, dùng thìa múc hỗn hợp bánh vào khuôn.
Bước 4:
- Quạt đều tay khoảng 5 phút, lấy tăm xiên vào bánh nếu bột không dính tăm là được.
- Làm tương tự như vậy cho tới khi hết bột
- Đợi bánh nguội thì cất vào hộp kín và vậy là món bánh Thuẫn thơm ngon đã hoàn thành.
Lưu ý khi làm món bánh Thuẫn:
- Bạn có thể thay bột huỳnh tinh và bột năng bằng bột mì số 8, loại để nướng.
- Nếu không có khuôn bánh Thuẫn và bếp than, bạn có thể sử dụng những khuôn bánh loại nhỏ, nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 250 độ, khi thấy bánh nở thì giảm xuống 100 độ, và cũng dùng tăm để thử xem bánh đã được chưa.
- Bạn có thể thêm 1 chút màu thực phẩm để bánh thêm bắt mắt
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
