Món bánh su kem với những chiếc bánh nhỏ xinh và thơm ngon là món đồ ăn vặt cho các bé và cả những thành viên lớn trong nhà đảm bảo đều thích thú đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh su kem này ngay nhé!
» Xem thêm: Bánh su que béo ngậy chiêu đãi cả nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh su kem không cần lò nướng:
Chuẩn bị nguyên liệu cho phần vỏ bánh:
- 300 g bột mì.
- 3 quả trứng gà.
- 75 g bơ nhạt.
- 125 ml nước.
Nguyên liệu cho phần kem:
- 3 lòng đỏ trứng gà.
- 300 ml sữa tươi không đường.
- 90 gr đường.
- 1 muỗng cà phê nước vanilla.
- 20 gr bột mì.
- 20 gr bột bắp.
Cách làm món bánh su kem không cần lò nướng:
Bước 1: Làm phần vỏ bánh.
- Cho một chút nước vào nồi, bỏ bơ vào đun nóng cho bơ tan ra, cho thêm đường và muối vào đun đến sôi.
- Rây bột mì vào nồi nước vừa đun xong. Sau đó khuấy đều tay cho tới khi bột nhuyễn mịn.
- Đặt nồi lên bếp lửa vừa, tiếp tục đảo đều tay sao cho hỗn hợp thành một khối thật mịn.
- Sau đó đập 1 quả trứng gà vào trộn đều.
- Khi bột và trứng đã quyện với nhau thì đập tiếp quả trứng thứ 2 vào và trộn tiếp. Cứ làm hết các quả trứng còn lại
- Cho bôt vào bao bắt bông kem có đui bắt viền bánh kem.
- Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, bóp bột vào chảo chiên ở lửa hơn trung bình. Bạn có thể bóp bột có kích cỡ và hình dáng tùy ý.
- Chiên như thế khi bánh có màu nâu thì gắp bánh ra giấy thấm dầu, để nguội bớt.
Bước 2: Làm phần kem:
- Cho sữa, bột mì, bột bắp, vanilla và đường vào nồi rồi khuấy tan. Tiếp theo cho lòng đỏ đã chuẩn bị vào và trộn đều tay.
- Bắc chảo nóng cho hỗn hợp vừa trộn ở trên vào chảo và trộn đều tay trong ngọn lửa nhỏ cho đến khi kem sánh đặc mịn màng thì tắt bếp.
- Bạn cho kem vào bao bắt bông kem có đui và nặn kem vào vỏ bánh.
Lưu ý khi làm bánh su kem không cần lò nướng:
- Vì ta không làm chín vỏ bánh trong lò nướng mà chiên bánh trực tiếp trong chảo nóng, nên ta cần lưu ý chiên bánh đảo đều tay và cần vặn lửa vừa để bánh khi chiên không bị cháy.
- Bạn có thể bóp bột để tạo vỏ bánh vào 1 khay riêng và để vào tủ lạnh khoảng 10-15 phút để định hình bánh rồi đem đi chiên đều được hết nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
