Món bánh sắn ba màu ngọt mát cho ngày hè

Món bánh sắn ba màu có vị ngọt nhẹ, ngậy, bùi, mát mát rất thích hợp làm món điểm tâm vào mùa hè cho cả gia đình bạn.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh sắn ba màu này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

» Xem thêm: Bánh chuối chiên giòn rụm ngon dễ làm

Nội dung chính

Bước 1:

Khoai lang, gọt vỏ, rửa sạch, bổ 3 đem hấp chín.
Sắn bóc vỏ, rửa sạch, đem mài sợi sau đó cho sợi sắn vào xay mịn, vắt bỏ nước, giữ lại phần bột.
Lá dứa rửa sạch, cho vào ép lấy 100 ml nước ép.

Bước 2:

Trộn bột sắn nghiền, 1/3 chỗ bột mì, 50ml sữa dừa, 2 thìa canh đường và một chút xíu muối cùng 100ml nước.
Tiếp theo cho bột sắn vào trong khay tròn có phết sẵn dầu chống dính, hấp chín.

Bước 3:

Nghiền nhuyễn khoai lang, cho 1/3 chỗ bột mì, 2 thìa canh đường, bột gạo, 3 thìa canh sữa dừa và 100 ml nước vào trộn đều.
Sau 10 phút hấp lớp bánh sắn, cho hỗn hợp bột khoai lang vừa trộn lên trên hấp trong 15 phút.

Bước 4:

Trộn tiếp 45g bột mì, 10g bột ngô, 15 g bột năng, 2 quả trứng gà lớn, 2 thìa canh đường và nước ép lá dứa, 2 thìa canh sữa dừa thật đều vào một bát lớn.

Bước 5:

Đặt bát hỗn hợp này vào chảo nước sôi khuấy đều liên tục cho đến khi lớp bột đầy lên.
Đổ tiếp hỗn hợp này vào lớp bánh đang hấp, hấp chín thêm 15 phút sau đó tắt bếp, để bánh nguội.
Cắt bánh nhỏ thành những miếng vừa ăn.

Mỗi lớp bánh bạn chỉ cần đổ dày khoảng 1cm, không đổ quá dày để bánh khó chín khi hấp các lớp trên và nhìn không đẹp mắt.
Khi hấp bánh bạn không cần hấp chính xác thời gian, khi thấy mặt bánh se lại, chuyển sang màu trong là bạn có thể đổ lớp tiếp theo.
Nếu muốn tiết kiệm thời gian bạn có thể mua sẵn bột sắn ở ngoài và trộn hỗn hợp bột làm bánh, nhưng loại bột này thường khá dính và khó trộn bột.
Muốn chọn sắn ngon bạn nên chọn mua sắn đúng mùa, củ còn tươi, dễ bóc vỏ, cắt đầu ra thấy củ trắng có nhựa là sắn ngon.
Những người đang uống thuốc, đang có bầu không nên ăn loại bánh này.

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!