Món bánh khoai lang chiên phồng với màu vàng bắt mắt, mùi thơm đặc trưng của khoai khi ăn có vị ngọt, bên ngoài có độ giòn bên trong thơm mềm hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh khoai lang chiên phồng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh khoai lang giòn tan đãi cả nhà
Nguyên liệu làm món bánh khoai lang chiên phồng:
- Khoai lang 400g ( khoảng 3 củ vừa).
- Bột mì 500g.
- Sữa tươi không đường 45ml.
- Men nở 10g.
- Đường.
- Một chút xíu muối.
- Dầu ăn
Nội dung chính
Cách làm món bánh khoai lang chiên phồng:
Bước 1:
- Khoai lang mua về, rửa sạch, gọt vỏ bổ làm đôi hoặc làm ba tùy theo kích thước của củ khoai hấp chín.
- Trộn đều bột mì với men nở, muối, đường, sau đó cho khoai lang vào trộn kĩ.
Bước 2:
- Dùng tay trộn đều hỗn hợp, vừa trộn vừa thêm sữa tươi cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất, cầm dẻo tay không quá khô là được.
- Nếu phần bột làm bánh khoai lang chiên phồng này dính bạn cho thêm 1 thìa dầu ăn vào trộn đều để bột dễ nặn bánh.
- Ủ bột từ 30-50 phút cho bột nở đều.
- Sau đó chia bột thành những viên nhỏ, viên tròn lại.
Bước 3:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo dầu với lượng dầu đủ chiên ngập bánh khoai lang chiên phồng.
- Lăn bánh qua lại để bánh chín đều màu đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Thưởng thức bánh khoai lang chiên phồng cùng một chút tương ớt hoặc tương cà.
Lưu ý khi làm món bánh khoai lang chiên phồng:
- Khoai lang chúng ta đã hấp chín nên món bánh này rất dễ cháy, vì thế khi chiên bánh nên để lửa vừa phải để bánh chín vàng đều và không bị cháy, cũng không nên nặn bánh to quá bánh sẽ không chín đều.
- Khi làm món bánh khoai lang chiên phồng này bạn cũng có thể bổ sung thêm một ít bột chiên giòn để bánh giòn đều và lâu hơn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
