Món bánh kem sữa trứng crema fritta đến từ nước Ý xinh đẹp với vỏ ngoài giòn rụm bên trong là kem sữa trứng vàng mượt, béo ngậy chỉ nhìn thôi đã khiến bất cứ tín đồ hảo ngọt nào cũng phải siêu lòng rồi.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh kem sữa trứng crema fritta ngon tuyệt này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh kem sữa tươi ngon tuyệt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh kem sữa trứng crema fritta:
Nguyên liệu làm phần kem sữa trứng:
- 1lit sữa tươi.
- 180g bột mì.
- 50g bột ngô.
- 200g đường bột.
- 8 lòng đỏ trứng.
- 1 ít vỏ chanh bào (nên dùng chanh vàng).
Nguyên liệu làm phần vỏ bánh:
- 150g bột chiên xù.
- 4 lòng trắng trứng.
Cách làm món bánh kem sữa trứng crema fritta:
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn đánh đều trứng với đường bột.
- Tiếp theo đun nóng sữa với vỏ chanh rồi từ từ rót vào hỗn hợp bột ở trên, khuấy tan đều.
- Sau đó, rây bột ngô và bột mì vào rồi trộn đều.
Bước 2:
- Trút hỗn hợp kem sữa trứng vào 1 cái nồi và đun cho đến khi thấy đặc sánh lại thì tắt bếp.
- Đợi cho phần kem này nguội một chút rồi đổ ra khay đã lót sẵn giấy nilon bọc thực phẩm.
Bước 3:
- Dùng thìa gỗ dàn phẳng kem và bọc lại bằng giấy nilon, đợi cho nguội hẳn.
- Bạn cắt kem sữa trứng đã đông lại thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Bước 4:
- Nhúng từng viên kem sữa trứng vào lòng trắng trứng rồi lăn qua bột chiên xù.
- Cuối cùng, mình chiên viên bánh kem trong chảo ngập dầu đến khi chín vàng đều hai mặt là được.
Lưu ý khi làm món bánh kem sữa trứng crema fritta:
- Khi đun hỗn hợp kem sữa trứng bạn chú ý khuấy đều tay liên tục trong lúc đun để hỗn hợp không bị vón cục.
- Khi chiên bánh bạn chú ý cho lửa vừa để chiếc bánh không bị cháy, nhanh tay lật đều các mặt của bánh để bánh được vàng đều.
- Sau khi vớt bánh lên ta để bánh vào giấy thấm để thấm bớt dầu ăn khi chiên bạn nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
