Món bánh hotteok Hàn Quốc có vỏ ngoài giòn, thơm mùi quế, nhân thì giòn, thơm bùi của các loại hạt, vị ngọt của đường nâu tất cả hòa quyện hài hòa với nhau để tạo nên thương hiệu riêng của bánh hotteok mà không loại bánh nào có được.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh hotteok Hàn Quốc ngon tuyệt của xứ sở kim chi này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh Tenerina độc đáo ngon miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh hotteok Hàn Quốc cực ngon:
- 200g bột mì.
- 100g bột gạo nếp.
- 1 muỗng canh vừng đen.
- 11g men nở.
- 2 thìa cà phê đường trắng.
- 1 thìa cà phê muối.
- 175ml sữa tươi.
- Dầu ăn.
- 130g đường nâu.
- 1 thìa cà phê bột quế.
- Các loại hạt: hạt dẻ, lạc, hạnh nhân, óc chó mỗi thứ bạn chuẩn bị một ít ( tất cả đã qua chế biến rồi bạn nhé).
- Nilon bọc thực phẩm.
Cách làm món bánh hotteok Hàn Quốc cực ngon:
Bước 1:
- Vừng đen các bạn rang chín.
- Các loại hạt: hạt dẻ, lạc, hạnh nhân, óc chó bóc vỏ và giã nhỏ.
- Sữa tươi hâm nóng và để cho sữa nguội dần khi nào bạn thấy ấm là dùng được.
Bước 2:
- Bạn ủ bột như sau: bạn lấy một bát tô lớn, bạn cho: bột mỳ, bột gạo nếp, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, men nở và vừng vừa rang chín vào trộn đều tất cả lên nhé.
- Sau đó, bạn cho tiếp sữa ấm cùng 1 thìa cà phê dầu ăn. Bạn quấy đều bột lên khi nào bột dẻo, các nguyên liệu đã quyện đều vào nhau thì bạn dùng nilon chuyên bọc thực phẩm, bạn bọc kín bát tô lại, ủ bột trong 30 phút.
- Sau 30 phút, bột nở to lên, bạn dùng thìa hoặc tay ấn bột cho xẹp lại xuống và chúng ta ủ tiếp trong 10-15 phút nữa.
Bước 3:
- Trong khi chờ bột chúng ta sẽ làm nhân nhé:
- Bạn trộn các nguyên liệu sau: 1 thìa cà phê bột quế, các loại hạt đã giã nhỏ và đường nâu.
- Cho thêm 1 chút nước thôi để nhân quyện lại với nhau. Các bạn dùng thìa trộn đều lên. ( chú ý nhân không được nát mà chỉ hơi quyện là được rồi để chúng ta dễ làm hơn khi nặn bánh).
Bước 4:
- Khi bột đã nở đều chúng ta bắt đầu làm bánh nhé.
- Các bạn xoa một ít dầu ăn hoặc bột khô lên tay hoặc găng tay nilon để không bị dính khi nặn bánh.
- Bạn lấy một ít bột, ấn dẹt cho miếng bột to ra, bạn múc một ít nhân vào giữa rồi nặn tròn lại.
- Bạn lần lượt làm như vậy cho đến khi hết bột nhé.
Bước 5:
- Sau khi nặn bánh xong, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Bạn thả bánh vào chảo, dùng thìa lớn ấn từ từ để làm dẹt bánh xuống chú ý không được mạnh tay để bánh không bị vỡ nhân nhé.
- Chiên bánh đến khi vàng đều hai mặt thì vớt bánh ra để ráo dầu, thấm bánh một lần nữa vào giấy để bánh hết dầu đi.
- Trình bày ra đĩa có thể trang trí tùy ý thích nhé.
Lưu ý khi làm bánh hotteok Hàn Quốc:
- Nếu bạn không mua được bột nếp thì bạn có thể tự làm bằng cách ngâm gạo nếp khoảng 2-3 tiếng rồi đem đi nghiền nhé.
- Các loại hạt ở đây không cố định mà bạn có thể thay thế theo ý muốn như dùng thêm hạt điều cũng rất ngon.
- Các bạn có thể sử dụng bơ để chiên bánh như vậy bánh thơm ngon hơn rất nhiều nhé.
- Bánh rất dễ ăn, đặc biệt là được các bạn nhỏ yêu thích. Các chị em phụ nữ có thể dùng bánh vào bữa ăn sáng cũng rất phù hợp nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng!
