Món bánh flan phô mai gừng vừa có vị béo ngậy của trứng và phô mai vừa có mùi thơm và vị cay của gừng sẽ là một món bánh tuyệt ngon, hương vị đặc biệt và vô cùng hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh flan phô mai gừng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh flan với vỏ rau câu giòn dai ngon tuyệt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh flan phô mai gừng:
- 470ml kem tươi.
- 120g phô mai.
- 45g gừng.
- 5ml vani.
- 6 lòng đỏ trứng.
- 80g đường nâu.
- 60g đường cát trắng.
Cách làm món bánh flan phô mai gừng:
Bước 1:
- Gừng rửa sạch, cạo vỏ cho vào máy xay nhuyễn.
- Cho phô mai, kem tươi và vani vào nồi đun trên lửa to đến khi nóng già, nhớ là bạn không được đun sôi.
- Tắt bếp cho thêm gừng đã xay nhuyễn vào đánh tiếp cho thật đều.
Bước 2:
- Đổ hỗn hợp ra ly đựng rồi cho vào tủ lạnh trong vài giờ hoặc để qua đêm.
- Đập trứng ra một chiếc bát lớn, tách bỏ lòng trắng, chỉ lấy lòng đỏ thôi nhé, sau đó bạn cho thêm đường nâu vào dùng máy đánh trứng đánh đều.
- Lấy hỗn hợp kem tươi và phô mai ra khỏi tủ lạnh trút vào hỗn hợp trứng và tiếp tục đánh đến khi các nguyên liệu quyện vào với nhau.
Bước 3:
- Trút hỗn hợp vào khuôn, lưu ý các bạn chỉ nên đổ 2/3 khuôn thôi vì trong quá trình nướng tiếp theo bánh sẽ nở thêm đấy.
- Đặt các khuôn nhỏ này vào trong một khay lớn đổ nước ngập nửa khay.
- Bật lò ở nhiệt độ 150 độ C sau đó cho khay bánh vào nướng trong khoảng 20-25 phút.
- Rắc đường đều lên bề mặt bánh, dùng dụng cụ khò lửa khò đến khi đường chuyển màu nâu, để trong 1 phút cho đường đông lại là hoàn thành.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
