Món bánh flan dừa vừa có vị béo ngậy của trứng gà lại thêm cái dai dai của rau câu và sần sật của cùi dừa sẽ làm bạn thích mê ngay từ miếng đầu tiên.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh flan dừa này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh flan nướng thơm ngon mới lạ
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh flan dừa:
- 2 quả dừa xiêm.
- Sữa tươi 400ml.
- 25g bột rau câu.
- 50 g đường cát.
- 1 bó lá dứa.
- ½ kg dừa nạo vắt lấy nước cốt.
- 4 quả trứng gà.
Cách làm món bánh flan dừa:
Bước 1:
- Dừa chặt vỏ cứng, sau đó nạo hết lớp vỏ cám bên ngoài chỉ để lại lớp cùi trắng bên trong.
- Sau đó khoét một lỗ nhỏ ở đầu quả dừa rồi đổ hết nước dừa ra bát.
Bước 2:
- Lá dứa xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt và bỏ bã.
- Cho nước lá dứa vào đun sôi, thêm đường theo nhu cầu của bạn, hoặc nếu không thích ăn ngọt bạn không cần cho đường cũng được.
- Tiếp đến bạn cho bột rau câu vào, đun sôi rồi để nguội chờ rau câu đông lại thì mang cắt thành những sợi dài và nhỏ.
Bước 3:
- Bạn tận dụng nước dừa để làm bánh flan nhé, sẽ thơm ngon hơn rất nhiều đấy.
- Cách làm như sau: Cho nước dừa vào đun sôi tiếp đến bạn cho đường cát, bột rau câu, sữa tươi, 2 lòng đỏ quả trứng và một ít nước lá dứa vào, chờ nước dừa sôi trút hỗn hợp này vào nồi nước dừa, dùng máy đánh trứng xay đều cho nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bước 4:
- Xếp các thanh rau câu vào bên trong quả dừa, chờ hỗn hợp trên nguội bớt thì rót vào phủ ngập các thanh rau câu này, bạn chỉ đổ khoảng 2/3 quả dừa thôi nhé, vì khi hấp bánh flan sẽ nở ra thêm nữa.
- Cho dừa vào chưng cách thủy khoảng 90 phút. Kiểm tra bằng cách dùng tăm xăm vào chính giữa quả dừa, nếu bột bánh không dính là bánh chín.
- Chờ bánh nguội bạn cho dừa vào tủ lạnh bảo quản rồi khi nào ăn lấy dao sắc bổ từng miếng ra thưởng thức, nếu không thích ăn cùi dừa thì bạn bỏ phần cùi ra.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
