Thứ Bảy , 17 Tháng Tư 2021

Món bánh đúc lá dứa thơm ngon đậm đà vị quê

Món bánh đúc lá dứa có sắc xanh vô cùng mát mắt. Vị bánh dẻo dai hòa quyện cùng nước cốt sóng sánh, ngọt thanh tạo cho món bánh thêm phần hấp dẫn và khó có thể cưỡng lại.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm thực vào bếp và cùng học cách làm bánh đúc lá dứa này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món bánh kim chi chiên Hàn Quốc ngon giòn rụm 

Món bánh đúc lá dứa thơm ngon đậm đà vị quê
Món bánh đúc lá dứa thơm ngon đậm đà vị quê

Nguyên liệu làm bánh đúc lá dứa thơm ngon đậm vị quê:

  • 180g bột gạo.
  • 140g  bột năng.
  • 100g lá dứa.
  • 700ml  nước cốt dừa.
  • 30g gừng.
  • Gia vị: Muối, đường trắng, đường thốt nốt, dầu ăn.
  • Dụng cụ: Máy xay sinh tố, cái rây, khuôn bánh đúc, xửng hấp.

Cách làm món bánh đúc lá dứa thơm ngon đậm vị quê:

Bước 1: 

  • Bạn đem 100g lá dứa rửa sạch, rồi cắt miếng nhỏ cho vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước, xay nhuyễn.
  • Xong thì lọc hỗn hợp qua rây, lấy phần nước và bỏ bã.
  • Sau đó, bạn cắt nhỏ 100g đường thốt nốt.
  • Còn 30g gừng thì bạn đem giã nát, rồi hòa thêm 1 muỗng canh nước và vắt lấy nước cốt.
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: 

  • Bạn hòa tan nước lá dứa cùng 450ml nước cốt dừa, ½ muỗng cà phê muối và 120g đường.
  • Sau đó, bạn rây 180g bột gạo và 120g bột năng vào nồi, rồi rót hỗn hợp màu lá dứa vô, khuấy đều và để bột nghỉ khoảng 30 phút.
  • Tiếp theo, bạn bắc nồi bột lên bếp, vừa nấu vừa khuấy ở lửa vừa đến khi bột nóng lên và bốc khói thì giảm lửa thật nhỏ.
  • Bạn hãy tiếp tục khuấy đều đến khi cảm thấy nặng tay và bột bánh trở nên quánh dẻo thì nhắc xuống.
Làm bột bánh
Làm bột bánh

Bước 3: 

  • Bạn dùng cọ quét lớp dầu ăn mỏng lên khuôn, rồi từ từ đổ bột vào và dàn phẳng bề mặt.
  • Sau đó, bạn đun sôi xửng hấp, đặt khuôn bột vào hấp cách thủy đến khi bánh chín.
  • Nếu không chắc thì bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh. Khi thấy tăm khô, không bị dính bột thì được rồi.
Hấp bánh
Hấp bánh

Bước 4:

Nước cốt:

  • Bạn bắc chảo lên bếp, cho 250ml nước cốt dừa, ¼ muỗng cà phê muối và 2 lá dứa vào.
  • Khi thấy nước cốt sôi thì bạn pha 1 muỗng cà phê bột năng với 20ml nước, rồi đổ ngay vô chảo.
  • Lưu ý, bạn hãy vừa đổ vừa khuấy đều để tạo độ sệt nhé.

Nước đường:

  • Bạn bắc chảo lên bếp, cho 100g đường thốt nốt với 200ml nước vào.
  • Nấu đến khi đường tan và sôi lên thì thêm 1 muỗng canh nước cốt gừng, ¼ muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột năng pha với 20ml nước.
  • Sau đó, bạn khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại là hoàn thành.
Làm nước cốt ăn bánh
Làm nước cốt ăn bánh

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Nội dung hay

Món bánh trung thu Hàn Quốc đơn giản dễ làm tại nhà

Món bánh trung thu Hàn Quốc hay còn được gọi là bánh Songpyeon. Bánh có hình …

Trả lời