Món bánh dứa hình xoắn ốc rất hợp làm đồ ăn vặt hay làm bữa ăn nhẹ vào buổi chiều. Cách làm bánh rất đơn giản mà không mất nhiều thời gian của bạn mà bạn có món ăn ngon chiêu đãi cả nhà đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh dứa hình xoắn ốc này ngay nhé!
» Xem thêm: Bánh dứa phủ bơ dừa đơn giản mà hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh dứa hình xoắn ốc ngon mê ly:
- 270g bột mì.
- 200g dứa.
- 15g đường vàng.
- 8g bột năng.
- 120g sữa tươi.
- 2 quả trứng.
- 10g sữa đặc có đường.
- 4g men nở.
- 35g đường kính trắng.
- 3g muối.
- 28g bơ nhạt.
Cách làm món bánh dứa hình xoắn ốc ngon mê ly:
Bước 1:
- Quả dứa gọt sạch vỏ, cắt bỏ mắt dứa rồi thái thành những miếng nhỏ.
- 1 quả trứng các bạn đập riêng ra bát, 1 quả trứng còn lại thì các bạn đập ra bát nhưng tách riêng lấy lòng đỏ sau đó các bạn đánh trứng với một chút nước nhé.
- Bơ các bạn cắt thành những miếng nhỏ.
Bước 2:
- Chuẩn bị một cái bát tô lớn, cho 1 quả trứng đầu tiên vào bát, thêm đường vàng, sữa tươi, sữa đặc vào và dùng phới đánh trứng đánh hỗn hợp cho thật đều.
- Sau đó, cho thêm bột mì, men nở vào hỗn hợp trên và tiếp tục đánh cho thật đều và nhuyễn.
Bước 3:
- Khi thấy hỗn hợp mịn hơn thì cho bơ vào trộn cùng bột.
- Các bạn có thể dùng tay để nhào bột cho thật kĩ nhé. Nhào bột đến khi nào chúng ta được một hỗn hợp bột mịn, thống nhất, không dính tay, dẻo và chúng ta có thể kéo dãn thì các bạn có thể dùng lại.
Bước 4:
- Sau đó, các bạn tiến hành ủ bột. Các bạn nên để bột ở những nơi khá ấm một chút để men nở được hoạt động một cách tốt nhất.
- Các bạn cũng có thể ủ bột trong lò nướng nhưng không bật lò nhé.
- Các bạn ủ bột trong 20 phút.
Bước 5:
- Cho dứa vào một chiếc nồi, sau đó thêm đường cát trắng, một chút nước vào cùng. Các bạn bắt đầu sên dứa cho đến khi dứa mềm và ngấm đường.
- Sau đó các bạn hòa tan bột năng với một chút xíu nước lạnh, rồi đổ bát nước bột vào nồi sên dứa.
- Đảo qua một chút rồi đun dứa cho đến khi nào cạn hết nước thì các bạn tắt bếp.
Bước 6:
- Các bạn lấy khối bột ra ngoài, rồi chia khối bột thành những phần nhỏ bằng nhau.
- Với một phần bánh, các bạn dùng gậy cán bột cán bột cho thật mỏng và to ra.
Bước 7:
- Cho hai miếng dứa vào trong vỏ bánh rồi tạo hình. Các bạn gập đôi miếng bánh lại để vỏ bánh ôm gọn phần nhân dứa bên trong.
- Sau đó các bạn nhẹ nhàng cầm một đầu của miếng bánh và bắt đầu cuộn tròn lại.
- Với những phần bột và nhân còn lại các bạn hãy làm tương tự.
Bước 8:
- Các bạn xếp những chiếc giấy làm bánh cupcake vào trong khay nướng bánh, rồi xếp từng cái bánh vào trong khay.
- Sau đó, các bạn dùng chổi nhúng vào bát lòng đỏ trứng còn lại rồi phết đều lên từng miếng bánh.
- Cuối cùng, cho khay bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ là 180 độ C, nướng bánh trong thời gian là 20 phút nhé.
- Bánh chín lấy bánh ra ngoài cho nguội bớt rồi xếp ra đĩa và thưởng thức nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
