Món bánh dẻo vỏ trà xanh thơm mát được rất nhiều người ưa thích. Với cách làm đơn giản nhanh chóng là bạn đã có ngay món bánh ngon tuyệt cho cả nhà thưởng thức rồi.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh dẻo vỏ trà xanh này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh đúc lá dứa nước cốt dừa cực ngon tại nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh dẻo vỏ trà xanh thơm mát:
Nguyên liệu làm vỏ:
- Bột bánh dẻo: 220g.
- Dầu ăn: 15ml.
- Nước đường: 550ml.
- Trà xanh: 2 thìa cà phê.
Nguyên liệu làm nhân:
- Bột mì: 10g.
- Bột nếp rang: 25g.
- Đậu xanh: 300g.
- Đường: 70g.
- Dầu ăn: 40ml.
- Muối: ¼ thìa cà phê.
Cách làm món bánh dẻo vỏ trà xanh thơm mát:
Bước 1:
- Nước đường, dầu cho vào 1 cái chén, hâm nóng.
- Sau đó cho bột trà xanh vào hòa tan rồi lược qua rây loại bỏ cặn.
- Nước đường, nước trà xanh bạn cho vào âu và hòa tan. Khi cho bột vào trộn cùng hỗn hợp trên thì bạn nên cho từ từ vào, dùng phới trộn đều.
- Cứ như thế vừa cho bột vừa trộn cho đến hết phần bột. Khi trộn xong bạn sẽ có được một hỗn hợp bánh rất mịn.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để bột nghỉ trong khoảng 6 tiếng. Rồi viên bột thành những viên tròn.
Bước 2:
- Đậu xanh bạn ngâm với nước qua đêm, loại bỏ hết vỏ và cho đậu xanh, 500ml nước lạnh, muối vào nồi ninh đến khi đậu chín nhừ. Sau đó, bạn cho đậu xanh và đường vào máy xay sinh tố để làm nhuyễn.
- Cho chảo lên bếp và cho 40ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho đậu xanh xay nhuyễn, bột nếp, bột mì vào.
- Sên hỗn hợp này cho đến khi nhận quyện lại thành một khối, không dính chảo thì dừng lại. Đợi nhân bớt nóng thì chia nhân thành những phần bằng nhau rồi viên tròn.
Bước 3:
- Nếu bạn muốn có được những chiếc bánh đều, đẹp thì khi làm bánh dẻo trà xanh bạn cần phải tiến hành cân nhân và vỏ bánh trước khi đóng bánh vào khuôn.
- Nếu bạn muốn có những chiếc bánh dẻo với khối lượng là 200g thì phần vỏ bánh sẽ là 120g, phần nhân bánh sẽ là 80g.
- Tiếp theo, bạn dùng tay ấn dẹt phần bột làm vỏ bánh, cho nhân vào giữa và túm vỏ bánh sao cho ôm trọn phần nhân bánh.
- Bạn rắc một chút bột nếp rang vào khuôn và thoa xung quanh viên bánh để chống dính.
- Sau đó cho viên bánh vào khuôn ấn thật mạnh, sau đó gỡ nhẹ góc khuôn để lấy bánh ra.
- Cứ thế bạn tiếp tục làm hết các viên bột và nhân còn lại.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
