Món bánh cupcake hương chanh mang một hương vị độc đáo của chanh rất thơm mát. Khi ăn bánh mềm xốp có độ ngọt nhẹ nhàng cùng vị chua chua dịu của chanh vô cùng thú vị.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh cupcake hương chanh này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh từ chanh độc đáo hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh cupcake hương chanh hấp dẫn:
- 95g bột mì.
- 95g đường cát trắng.
- 135g trứng.
- 20ml dầu ăn.
- 1 quả chanh vàng.
- 20ml nước cốt chanh.
- 1/4 muỗng cà phê bột nở.
- Dụng cụ: 6-8 cái cốc sứ nhỏ, máy đánh trứng, chổi phết bánh, rây inox, phới trộn bột, nồi hấp.
Cách làm món bánh cupcake hương chanh hấp dẫn:
Bước 1:
- Quả chanh vàng rửa sạch với nước sau đó bào nhỏ ½ phần vỏ chanh.
- Còn lại thì vắt lấy nước cốt chanh, chú ý bỏ hết hột chanh nhé
- Trứng các bạn đập ra bát.
- Bột mì các bạn rây lại ra bát cho mịn.
Bước 2:
- Cho nước cốt chanh cùng vỏ chanh bào, dầu ăn vào chung một bát và khuấy thật đều.
- Tiếp theo, cho đường cát trắng vào trong bát trứng sau đó dùng máy đánh trứng đánh thật đều đến khi nào bát trứng có màu trắng nổi bọt thì các bạn dừng lại.
Bước 3:
- Dùng rây bột inox, cho bột mì từ từ vào rây rồi rắc vào bát hỗn hợp trứng đường chúng ta vừa đánh.
- Hết bột mì thì các bạn cho tiếp bột nở vào. Sau đó, các bạn dùng máy đánh trứng đánh thật đều hỗn hợp bột.
- Dùng phới trộn bột trộn lại một lần nữa hỗn hợp bột cho thật mịn, mềm và thật đều.
Bước 4:
- Dùng chổi nhúng nhẹ vào dầu ăn rồi phết vào lòng cốc sứ một lớp dầu ăn mỏng.
- Sau đó, đổ bột bánh vào từng cốc, để bột nghỉ khoảng vài phút.
Bước 5:
- Trong thời gian đợi bột bánh nghỉ, các bạn cho nước vào nồi hấp và bắc lên bếp.
- Khi nước sôi các bạn hạ lửa xuống rồi cho các cốc bánh vào trong nồi và đậy kín vung nồi lại.
- Các bạn điều chỉnh cho lửa bếp ở mức vừa là được.
Bước 6:
- Hấp bánh khoảng 15 phút thì dùng một chiếc tăm dài chọc thử vào bánh, nếu bột bánh không còn dính vào tăm thì các bạn có thể tắt bếp và lấy bánh ra.
- Còn nếu bột bánh vẫn dính vào tăm thì các bạn hấp bánh thêm một vài phút nữa.
- Bánh chín, các bạn để nguội bớt rồi lấy bánh ra khỏi cốc, trang trí thêm vài chiếc lá bạc hà cho đẹp mắt nhé.
Lưu ý khi làm món bánh cupcake hương chanh:
- Bánh cupcake hương chanh khi chín sẽ nở lớn hơn vì vậy các bạn chú ý khi đổ bột thì không đổ quá đầy nhé.
- Thời gian hấp bánh các bạn phải linh động bởi nó phụ thuộc vào độ lớn hay nhỏ của chiếc cốc mà các bạn sử dụng.
- Nếu muốn bánh có hương thơm hơn thì các bạn có thể cho thêm một chút bơ vào trong bột bánh. Tuy nhiên các bạn không cho những gia vị có hương thơm đậm như vani để không lấn át đi hương thơm của chanh nhé.
- Độ mềm xốp và độ ngon của bánh phụ thuộc lớn vào cách mà các bạn đánh trứng và trộn bột. Vì vậy, các bạn cần thực hiện các bước này thật kĩ để bột bánh được mịn, mềm nhé.
- Với cách các bạn rây bột trực tiếp vào bát trứng cũng giúp cho trộn bột được dễ dàng hơn và bột không hề bị vón cục.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
