Món bánh chuối hấp nước cốt dừa dẻo thơm ngon tuyệt

Món bánh chuối hấp nước cốt dừa dẻo thơm ngon tuyệt là món ăn được nhiều người ưa thích. Hơn nữa, cách làm món bánh này cũng rất đơn giản bạn hoàn toàn có thể tự làm món này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình những ngày cuối tuần.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh chuối hấp nước cốt dừa này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món bánh chuối nướng thơm lừng bổ dưỡng

Nguyên liệu làm món bánh chuối hấp nước cốt dừa dẻo thơm:

• Chuối sứ: 10 quả chín.
• Dừa nạo: 500 g.
• Bột năng: 200 g.
• Đường vàng: 50 g.
• Đường trắng: 50 g.
• Bột báng.
• Mè trắng.
• Muối.
• Vani.

Dụng cụ làm bánh:

• Khuôn bánh tròn.
• Xửng hấp.

Cách làm món bánh chuối hấp nước cốt dừa dẻo thơm:

Bước 1: 

• Chuối sứ lột bỏ vỏ ngoài, lấy 2 – 3 quả đem đi cắt lát. Sau đó, lấy 8 quả chuối đã bóc vỏ còn lại dầm nhuyễn bằng thìa.

• Bột báng sau khi mua về thì rửa sạch rồi ngâm với nước lạnh. Lượng bột báng cho vào bánh nhiều hay ít tùy thuộc vào sở thích của bạn.
• Đem dừa nạo vắt lấy 1 tô nước cốt, sau đó lấy khoảng 1 chén nước cốt dừa pha với 250 ml nước. Sau đó cho thêm bột năng, vami, đường vàng và phần chuối đã dầm nhuyễn vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên đều và mịn.

Bước 2: 

• Thoa 1 ít dầu ăn hoặc 1 chút bơ vào khuôn bánh tròn để tránh cho bánh bị dính vào khuôn rồi đổ phần hỗn hợp bột đã trộn đều vào khuôn, xếp những lát chuối lên trên mặt bánh.
• Sau khi đun sôi nước trong xửng hấp thì đặt khuôn bánh vào và hấp bánh trong khoảng 20 – 25 phút.
• Lưu ý là trong quá trình hấp bạn nên thỉnh thoảng mở vung nồi và lau hơi nước đọng trên vung nồi.
• Khi bạn cắm 1 cây tăm vào giữa bánh mà lúc rút ra tăm không còn dính bột là món bánh chuối hấp nước cốt dừa đã chín.

Bước 3: 

• Đem phần nước cốt dừa còn lại pha loãng với khoảng 30 – 50 ml nước, bỏ thêm 50 g đường kính, 1 thìa cà phê muối cùng với bột báng vào, khuấy đều.
• Sau đó, đem hỗn hợp đi đun sôi với lửa nhỏ, tiếp tục khuấy cho đến đường tan hết.
• Khi thấy bột báng chuyển sang màu trong thì lấy 10 g bột năng hòa với 1 chút nước để bột không bị vón rồi đổ vào đun cùng nước cốt dừa khoảng 1 phút thì tắt bếp.
• Chờ khi bánh chuối nguội, lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt thành những miếng vừa ăn, để ra đĩa.
• Lấy hỗn hợp nước cốt dừa mới đun rưới lên miếng bánh và rắc thêm 1 ít mè trắng lên trên.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!