Món bánh canh cua thơm thơm, cay cay vừa ăn vừa hít hà, thịt cua tươi chấm miếng muối ớt xanh, thêm miếng tôm săn thịt vừa ngọt, vừa ngon sẽ tạo cho hương vị món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh canh cua này ngay nhé!
» Xem thêm: Bánh canh ghẹ cực ngon và hấp dẫn ngay tại nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh canh cua ngon bổ dưỡng:
- Xương gà: 500g.
- Tôm khô: 10g.
- Tôm sú tươi: 200g.
- Thịt cua: 100g (Mua thịt cua làm sẵn trong siêu thị).
- Hành tím, hành lá, ngò rí, chanh, ớt.
- Đường, muối, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm, dầu điều, tiêu, muối ớt xanh.
Cách làm món bánh canh cua ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
- Làm sạch xương gà, tôm sú và thịt cua.
- Hành tím lột vỏ, rửa sạch thái lát cho vào phi trong chảo dầu nóng đến khi vàng đều.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch thái nhuyễn, ớt băm nhuyễn.
- Tôm khô rang sơ.
Bước 2:
- Cho xương gà vào nồi với 1,5 lít nước, cho thêm ít muối nấu trong 30 phút.
- Sau đó cho tôm khô đã rang vào tiếp tục đun.
- Thịt cua mua về rửa sạch cho vào chảo dầu đảo sơ cho ra đĩa.
Bước 3:
- Cho tôm sú vào nồi nước dùng 15 phút, vớt ra ngâm vào nước lạnh cho săn thịt rồi bóc vỏ.
Bước 4:
- Cho bánh canh vào nồi nước dùng, cho thêm vào nước dùng 1 thìa muối, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt và 1,5 thìa đường.
- Hòa một ít nước vào 1 thìa bột năng cho vào nước dùng, giúp cho nước dùng sánh lại.
- Thêm 2 thìa dầu điều giúp tăng hương vị và màu sắc cho nước dùng.
Bước 5:
- Múc bánh canh ra tô, cho cua và tôm lên trên, cho thêm hành lá, ngò rí và hành phi, rắc tiêu, thêm ớt.
- Cho muối ớt xanh vào bát nhỏ dùng làm nước chấm.
- Khi thưởng thức bánh canh cua đừng quên thêm một lát chanh, chút ớt đỏ (hoặc sa tế nếu muốn) ăn kèm thêm giá sống và giò quẩy sẽ ngon hơn.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
