Món bánh canh bột gạo cá lóc ngon tuyệt là sự kết hợp tuyệt vời giữa bánh canh và cá lóc làm nên món ăn thơm ngon hấp dẫn mà cách làm lại cực đơn giản.
Vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bánh canh bột gạo cá lóc ngon tuyệt ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình nhé!
» Xem thêm: Món bánh canh hến nước cốt dừa ngon béo ngậy
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu bánh canh bột gạo cá lóc ngon tuyệt:
- Bột gạo: 500g
- Nước lọc: 600ml.
- Bột năng: 260g
- 1 con cá lóc
- 3 củ hành tím.
- 1 củ hành tây.
- 1 trái thơm.
- 2 muỗng cà phê muối.
- 2 muỗng canh dầu ăn.
- Các loại rau và gia vị như bắp chuối bào, giá, hành lá, ngò gai, rau đắng, húng cây, nghệ, gừng, tiêu, ớt,…
Cách nấu món bánh canh bột gạo cá lóc ngon tuyệt:
Bước 1:
Bước làm đầu tiên các bạn tiến hành làm bánh canh bột gạo nhé!
- Bạn cho lượng bột gạo và bột năng đã chuẩn bị vào trộn đều với nước.
- Cho nồi lên bật bếp đun lửa nhỏ đến khi bột sánh lại thì tắt bếp và cho bột năng vào đảo đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.
- Chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, thêm một chút dầu ăn vào. Tiếp đó bạn cho bột vào khuôn, ép thành sợi sao cho bột chảy vào nồi nước sôi đặt ở dưới.
- Khi nào bạn thấy sợi bánh canh chín, trắng trong thì vớt ra trụng qua nước lạnh.
Bước 2:
- Bạn rửa và chà xát thân cá bằng muối để khử mùi tanh.
- Chuẩn bị một nồi nước sôi luộc cá. Khi nào thấy nước sôi thì bạn cho gừng, sả, hành tây, muối và cá lóc vào luộc trong 5 phút.
- Cuối cùng vớt cá ra và ướp 20 phút với tiêu, bột nêm, nước mắm, đường, muối, hành tím, ớt… (nước luộc cá để lại).
- Phi hành thơm cùng nghệ rồi cho cá vào xào nhỏ lửa đến khi thịt thịt cá chín thì tắt bếp và bày cá ra đĩa riêng.
Bước 3:
Sau khi các nguyên liệu đã được chuẩn bị xong thì các bạn tiến hành nấu nước dùng bánh canh cá lóc bột gạo nhé!
- Phần nước luộc cá, bạn lọc bỏ phần cặn, đun sôi.
- Phi hành thơm và tỏi cùng ớt bột vào một nồi khác, cho nước luộc cá vào đun sôi trở lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho phần bánh canh đã luộc chín vào tô, bỏ phần cá lóc lên trên tô, rắc thêm ít hành và rau thơm để gia tăng hương vị.
- Cho nước dùng vào tô và thưởng thức.
Vậy là chỉ với 3 bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc làm bạn đã hoàn thành xong món bánh canh ngon tuyệt tại nhà rồi.
Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và trổ tài làm bếp của mình cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
